YAKISSOBA

Ingredientes:

- 300 gr. de carnes em tiras (alcatra, coxão mole, mignon ou patinho)

- 1 col. sobremesa de óleo de gergelim

- 1 col. sopa de azeite

- 4 xícaras chá de legumes de sua preferência (neste caso eu utilizei: 1 cenoura cortada em rodelas médias, 1 cebola grande cortada em cubos grandes, 3/4 xícara chá de ervilhas congeladas, 2 xícaras chá de couve-flor)

- 1/4 xícara chá de gengibre fatiado

- 400 gr. de macarrão para yakissoba

- 100 ml de molho de soja

- 100 ml de água

- 1 col. sopa cheia de amido de milho

- sal à gosto

Preparo:

Seguindo a ordem das fotos:

1. Separe todos os ingredientes para facilitar seu trabalho.

2. Em uma panela wok, um tacho ou uma panela comum, aqueça o azeite e o óleo de gergelim e frite a carne que deve ser temperada previamente com um pouco de sal (não utilize muito sal porque a receita tem molho de soja).

3. Quando a carne estiver começando a corar, adicione o gengibre fatiado e deixe refogar bem.

4. Adicione as cenouras ou o legume que você estiver utilizando e que seja de cozimento mais demorado.

5. Adicione as cebolas e as ervilhas.

6. Deixe em fogo baixo até que as cebolas e as ervilhas estejam al dentes.

7. Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal conforme instruções da embalagem.

8. Junte a couve-flor previamente cozida ao refogado e deixe em fogo baixo, misturando sempre.

9. Junte o macarrão cozido à panela.

10. Misture bem todos os ingredientes envolvendo o macarrão ao restante do refogado.

11. Em um copo misture bem a água, o molho de soja e o amido de milho e adicione essa mistura à panela em fogo baixo.

12. Misture para envolver todo o yakissoba nesse molho. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e está pronto.

Rendimento: 4 porções generosas

Carnes que você poderá utilizar: carne de vaca, lombo de porco, peito de frango e camarão. (utilize a quantidade que quiser, sugiro 300 gr por ser suficiente, porém se não quiser utilizar carne, acrescente mais legumes ou vegetais)

Legumes e vegetais que você poderá utilizar: brocólis, broto de feijão, broto de bambu, cogumelos, acelga, pimentão, etc... (você pode utilizar aqueles pacotes para yakissoba que são vendidos em feiras livres e quitandas que já tem alguns legumes cortados e embalados).

Algumas pessoas vão estranhar o fato de eu ter utilizado ervilhas, mas gente, utilizem o que vocês tiverem em casa, garanto que nenhuma opção ficará ruim.

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