01/06/2011

DOCE DE BANANA COM LEITE CONDENSADO


Ingredientes:
Para o doce de banana:
- 1 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 5 bananas grandinhas bem maduras
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de maizena
- umas gotinhas essência baunilha
Para o suspiro:
- 3 claras em neve
- 3 colheres de sopa de açúcar

Preparo:
1. Começar pelo doce de banana. Levar ao fogo o açúcar até fazer um caramelo bem lourinho.
2. Acrescentar a água e depois as bananas cortadas em rodelas grandes. Deixar cozinhar um pouco sem tapar até as bananas ficarem macias e bem envolvidas com o caramelo. Reservar.
3. Juntar o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena numa panela.
4. Bater tudo muito bem e levar ao fogo até engrossar. Reservar.
5. Fazer o suspiro batendo bem as claras em neve.
6. Acrescentar o açúcar aos poucos e continuar a bater até obter um suspiro fofo. Depois é só montar o doce, iniciando com o creme, em seguida o doce de banana, finalizando com o suspiro.
(http://www.leitecondensado.com/)

4 comentários: