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16/02/2012

MOUSSE E BOLO DE LEITE NINHO



Leite Ninho®: sabor único e especial
Além de lembrar o gostinho da infância, o leite Ninho® é simplesmente irresistível! Feito para ser misturado com água e ser consumido como bebida, principalmente para reforçar a alimentação das crianças, o leite Ninho® pode também ser usado como ingrediente em diversas receitas e todas elas ficam deliciosas e com um sabor único! Difícil é escolher qual opção é a mais gostosa, mas eu selecionei duas de dar água na boca para você!

Musse de leite Ninho® com chocolate
Em uma vasilha, misture 1 lata de leite condensado, 12 colheres (sopa) de leite pó Ninho® e 1 colher (chá) de essência de baunilha até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 30 minutos. Bata o creme de leite gelado na batedeira ou batedor manual até formar picos firmes. Misture delicadamente com o creme anterior, despeje 140g de chocolate ao leite em cubos e misture até incorporar. Divida em taças e decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo de leite Ninho®
Na batedeira, bata 5 claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata 2 xícaras (chá) de açúcar com 1 xícara (chá) de manteiga com sal e 5 gemas até formar um creme esbranquiçado. Acrescente 1 xícara (chá) de leite Ninho®, 2 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó químico, batendo a cada adição. Retire da batedeira, adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Coloque em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, regue com 1 lata de leite condensado e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) misturados e sirva depois de frio.E essa delícia pode ser utilizada ainda no preparo de docinhos, pudins, cremes, sorvetes, cupcakes entre outras receitas. Espero que goste!
(http://guiadacozinha.uol.com.br/blog/)

05/02/2012

RECEITAS VARIADAS DE MOUSSES

MOUSSE DE MANGA
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 xícara chá de suco concentrado de manga
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
1/2 xícara chá de água
200g de chantilly batido
Fatias de manga para decorar (opcional)


Modo de fazer:
Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria para derreter. Bata no liquidificador o creme de leite, o suco, o leite condensado e a gelatina derretida, até obter um creme macio. Retire do liquidificador e misture o chantilly delicadamente. Leve à geladeira por mais ou menos quatro horas em taças ou refratário. Se quiser, enfeite com folhas de pitanga, chantilly e fatias de manga.

MOUSSE DE MANGA E LEITE CONDENSADO
Mousse de Manga
Ingredientes:
- 1 copo de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 mangas descascadas, e cortadas em cubos
- 1 lata de creme de leite



Modo de Fazer:
No liquidificador bater as mangas com o leite, depois juntar o leite condensado e o creme de leite e bater mais um pouquinho. Colocar num recipiente e levar ao congelador por uma hora.

(http://www.leitecondensado.com/)

MOUSSE DE LIMÃO
Ingredientes:
1 1/2 xícara chá de suco de limão peneirado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
200g de chantilly batido em ponto firme
2 claras em neve
Rodelas de limão para enfeitar

Modo de fazer
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Acrescente o chantilly e as claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima. Despeje em um refratário e leve à geladeira por cerca de oito horas. Decore com rodelas de limão e sirva.  

MOUSSE DE LIMÃO COM LEITE CONDENSADO

Mousse de Limão

Ingredientes:
- 2 latas de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de suco de limão (significa que você irá espremer limões até encher uma lata quase até a boca!)

Modo de preparo:
Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite. Bata. Aproveite uma lata para encher com o suco do limão. Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo. Você vai perceber que a consistência irá mudar completamente! Isso porque o limão cozinha os alimentos… Despeje em uma forma e leve ao freezer! Espere endurecer. Vai ficar parecendo um sorvete cremoso, uma delícia! É legal decorar a mousse com raspas de limão! Para isso, rale as cascas dos limões antes de espremê-los para fazer o suco. Não precisa ralar muito, afinal você não vai cobrir o doce inteiro com raspas de limão Decore a mousse antes de levá-la ao freezer. Outra coisa, não se esqueça na importância da qualidade dos ingredientes (especialmente do leite condensado), como ressaltei na receita de brigadeiro de microondas. Esse cuidado faz toda a diferença!
Você também pode fazer a mousse misturando à mão! Ou pode bater no liquidificador só o leite condensado e o creme de leite, misturando com a mão quando for colocar o limão! Você é quem sabe! Vai ficar uma delícia de qualquer jeito!
(http://www.leitecondensado.com/)

MOUSSE DE BANANA
Ingredientes:
6 bananas-prata
1 lata de leite condensado
1 frasco de creme de leite fresco
1 pacote de gelatina sem sabor
3 colheres sopa de açucar
1 pacote de suspiro (opcional)
1 xícara chá de água quente

Modo de fazer
Bata no liquidificador as bananas com o leite condensado. Dissolva a gelatina em uma xícara de água quente e junte à mistura. Na batedeira, bata o creme de leite, acrescentando o açúcar aos pouco, até o ponto de chantilly. Despeje a mistura do liquidificador em um refratário e junte o chantilly, aos poucos, mexendo sempre. Leve à geladeira. Se preferir, decore com suspiros antes de servir.


MOUSSE DE BANANA
Ingredientes:
8 bananas nanicas
1 Lata de Leite condensado
1 Frasco de Creme de Leite Fresco
1 Pacote (12g) de Gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de acúcar
1 pacote de suspiros (opcional)

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador as bananas descascadas com o leite condensado.
Dissolva a gelatina sem sabor em uma xícara de água quente (polvilhando) e junte à mistura.Bata na batedeira o creme de leite, acrescentando o açúcar aos poucos, até ponto de chantilly.Despeje a mistura do liqüidificador em um refratário e junte o chantilly aos poucos, mexendo suavemente. Decore com suspiros e leve à geladeira.
Fica uma delícia, especialmente se você quebrar os suspiros enquanto estiver saboreando.
(http://culinariadosergio.blogspot.com)


MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite com soro
4 ovos
15 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de café instantâneo
1/3 de xícara chá de café torrado
200g de chatilly batido em ponto firme
200g de creme de leite batido em ponto firme

Modo de fazer
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture ao creme de gemas. Depois misture as claras até obter uma mousse macia. Despeje em taças ou refratário e leve à geladeira por uma hora. Retire da geladeira e polvilhe o café torrado, acrescente o chantilly e enfeite com o creme de chocolate. Devolva à geladeira por mais 30 minutos.

MOUSSE DE ABACATE E MENTA
Ingredientes:
Polpa de 2 abacates
3 limões
1 lata de leite condensado
300g de chantilly batido em ponto firme
1 cálice de licor de menta
Fatias de abacate para decorar

Modo de fazer
Bata no liquidificador a polpa do abacate, o suco de limão e o leite condensado, até obter um creme homogêneo. Misture o chantilly delicadamente. Em um refratário ou taças, coloque o licor no fundo e despeje a mousse. Leve à geladeira por mais ou menos quatro horas. Decore com chantilly e fatias de abacate.

MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara chá de suco de maracujá concentrado
1 xícara chá de creme de chocolate
1 xícara chá de chantilly
Pastilhas coloridas para decorar (opcional)

Modo de fazer
Misture em uma tigela o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Em um refratário ou taças, coloque uma camada de chantilly, outra de mousse e por último o creme de chocolate. Leve à geladeira para gelar. Depois, decore com pastilhas coloridas, se quiser. Sirva gelado.

MOUSSE DE MELANCIA
Ingredientes:
300ml de suco natural de melancia
1 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
1/2 envelope de gelatina sem sabor vermelha
2 colheres sopa de água
200g de chantilly em ponto firme

Modo de fazer
Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria para derreter. Misture o suco de melancia, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Por último, incorpore delicadamente o chantilly. Despeje em taças ou refratário e leve à geladeira por 3 horas.

08/09/2011

MOUSSE DE CAJU E CASTANHA

 
Ingredientes2 latas de creme de leite sem soro
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 pacote de gelatina sem sabor
4 cajus
1/2 xícara de água
150 g de castanhas sem sal picadas, usei xerém 
2 claras em neve
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal

Modo de fazer
Faça um suco com os cajus e a 1/2 xícara de água. Coe e reserve. Leve ao liquidificador o leite condensado e o creme de leite, acrescente o suco e reserve. Coloque a gelatina em um recipiente pequeno e acresente 7 colheres de sopa de água fria. Deixe 2 minutos e leve ao microondas por 20 a 25 seg na potência alta ou até a gelatina derreter. Bata no liquidificador com o creme de caju acima. Batas as claras em neve, acrescente o sal e o açúcar aos poucos. Junte as claras ao creme de caju.
Acrescente por último a castanha picada, na mão, não bata no liquidificador.
(http://banqueteselanchinhos.com.br/)

06/09/2011

MUSSE DE CAJU CROCANTE

musse

Ingredientes:

.1 lata de leite condensado
.1 lata de creme de leite
.1 xícara (chá) de suco de caju concentrado
.1 envelope de gelatina em pó incolor
.200 g de castanha de caju sem sal picada  

 

Modo de Preparo: 

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de caju e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Misture a castanha de caju, coloque a musse em um refratário ou em taças individuais e leve-as para gelar. Na hora de servir decore com a castanha de caju picada.  

Dica: Se você não encontrar castanha de caju sem sal, use a castanha doce. 

Rendimento: 10 porções.

(http://mdemulher.abril.com.br/)

22/08/2011

MOUSSE DE MANGA COM IOGURTE


Ingredientes:
2 xícaras de manga bem picada
4 claras
1/3 de xícara de açúcar
1 envelope de gelatina branca em pó, sem sabor
¼ xícara de água
1 copo de iogurte desnatado
Folhas de hortelã e cubos de manga para decorar

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a manga até obter um purê e reserve. Na batedeira, bata as claras até obter uma espuma e, sem parar de bater, acrescente aos poucos o açúcar até ficar firme. Em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água e deixe por um minuto. Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter. Misture a gelatina ao purê de manga. Junte o iogurte e misture bem. Acrescente as claras, delicadamente. Distribua em 10 potes, decorando cada porção com cubinhos de manga e 2 folhinhas de hortelã.
Rendimento:
10 porções 
(Fonte: www.dietanota10.com.br)

30/07/2011

MOUSSE DE BANANA

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Ingredientes
8 bananas cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 embalagem de gelatina em pó incolor
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
6 colheres (sopa) de adoçante culinário (ou açúcar)
1 colher (chá) de canela
Raspas de 1 laranja (opcional)

Preparo:
Coloque as bananas na panela, os sucos de laranja e de limão e o adoçante (ou açúcar). Misture e leve ao fogo até virar um creme. Quando amolecer, dê uma pressionada com a colher para desmanchar as rodelas. Deixe esfriar. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e reserve. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos e acrescente-a já fria ao chantilly. Misture levemente os dois cremes. Coloque numa travessa e polvilhe as raspas de laranja e a canela. Leve para gelar.

16/07/2011

MUSSE DE CASTANHA

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Modo de fazer
Bata no liquidificador 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite e 1 xícara de suco de caju pronto. Paralelamente, dissolva 1 envelope de gelatina em pó e incolor (equivale a 1 colher de sopa) e 5 colheres de água (misture bem numa panelinha e depois leve ao fogo baixo até ficar bem homogêneo, não pode ferver. Joga a geletina no liquidifcador e bate mais um pouco. Agora leve a mistura para uma tigela e acrescente 200g de castanha triturada (eu usei o liquidificador). Pronto. Agora disponha no(s) recipiente(s) eleitos e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas.
Pode enfeitar a musse com castanha triturada pronta da Doce Mel.

17/06/2011

MUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

  • 1/4 (um quarto) de Água.
  • 3/4 (três quartos) da lata de suco concentrado de Maracujá.
  • 1 (uma) lata de Leite Condensado.
  • 1 (uma) lata de Creme de Leite sem soro.
MODO DE PREPARO
a) Em um liquidificador ou batedeira, bater todos os ingredientes até formar um creme firme.
b) Guardar na geladeira por no mínimo 3h para gelar.
c) Servir bem gelado, e opcionalmente, acompanhado de biscoitos wafers.
Rendimento : Serve 6 a 8 Porções .

04/06/2011

MUSSE DE MANGA COM IOGURTE

Ingredientes
2 1/3 xícaras de manga bem picada
4 claras
1/3 de xícara de açúcar
1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
1/4 de xícara de água
1 copo de iogurte desnatado
Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata 2 xícaras de manga picada até obter um purê. Reserve. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes. Reserve. Em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água. Deixe descansar por um minuto. Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter. Misture a gelatina ao purê de manga. Junte o iogurte e misture bem. Acrescente as claras, misturando delicadamente com uma espátula. Distribua em dez potes e leve à geladeira por três horas ou até ficar firme. Sirva decorada com a manga  picada restante e flhas de hortelã. Rende 10 potes.
(http://claudia.abril.com.br/receitas/)

01/06/2011

MUSSE DE GOIABA

Ingredientes
5 goiabas vermelhas bem maduras
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor
½ xícara de água fria
3 claras
óleo para untar
Para variar:
Substitua as goiabas por 1 ½ xícara de goiabada picada e o leite condensado por uma lata de creme de leite
 
Modo de fazer
1. Descasque e tire as sementes das goiabas
2. Bata no liquidificador as goiabas com o leite condensado e a gelatina dissolvida em água fria e amolecida em fogo brando sem ferver
3. Passe para uma tijela e misture delicadamente as claras batidas em neve
4. Coloque numa forma untada com óleo e deixe na geladeira por 10 ou 12 horas antes de consumir
(http://www.leitecondensado.com/)

23/05/2011

MUSSE DE MANGA E IOGURTE

Ingredientes

· 2 mangas descascadas e cortadas em cubos
· 1 lata de leite condensado
· 1 pote de iogurte de consistência firme
· 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

Modo de Preparo
No liquidificador, bata a manga, o leite condensado, o iogurte e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em taças individuais ou em um refratário. Leve para gelar. Na hora de servir decore com fatias de manga.
 Rendimento: 6 porções.
(http://mdemulher.abril.com.br)

09/05/2011

MOUSSE DE CAJU E CASTANHA

Ingredientes:
2 latas de creme de leite sem soro
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 pacote de gelatina sem sabor
4 cajus
1/2 xícara de água
150 g de castanhas sem sal picadas, usei xerém 
2 claras em neve
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal

Modo de fazer
Faça um suco com os cajus e a 1/2 xícara de água. Coe e reserve. Leve ao liquidificador o leite condensado e o creme de leite, acrescente o suco e reserve. Coloque a gelatina em um recipiente pequeno e acresente 7 colheres de sopa de água fria. Deixe 2 minutos e leve ao microondas por 20 a 25 seg na potência alta ou até a gelatina derreter. Bata no liquidificador com o creme de caju acima. Batas as claras em neve, acrescente o sal e o açúcar aos poucos. Junte as claras ao creme de caju. Acrescente por último a castanha picada, na mão, não bata no liquidificador.
(http://banqueteselanchinhos.com.br)

06/05/2011

MOUSSE DE CEREJA


Ingredientes

  • 1 vidro de cerejas em calda (280 g)
  • 1 copo de requeijão (250 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 claras em neve
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor

Para decorar a mousse de cerejas

  • 1 xícara (chá) de cerejas (drenadas)
  • 1 xícara (chá) de calda (da cereja)
  • 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo

Bata no liquidificador 1 vidro de cerejas em calda (280 g) com 1 copo de requeijão (250 g) e reserve.
Bata na batedeira 2 claras em neve e acrescente 1/2 xícara (chá) de açúcar aos poucos.
Desligue a batedeira.
Acrescente 2 caixinhas de creme de leite e misture sem bater.
Hidrate 3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor em 1/2 xícara (chá) de água fria.
Leve ao banho-maria para dissolver a gelatina.
Junte com as cerejas batidas com o requeijão.
Bata mais um pouco.
Misture com as claras em neve com açúcar e creme de leite e mexa delicadamente.
Coloque em taças e leve para gelar por no mínimo 3 h.

Para decorar a mousse de cerejas

Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de cerejas (drenadas) e 1 xícara (chá) de calda (da cereja).
Acrescente 2 colheres (sopa) de rum e leve ao fogo para reduzir por 8 a 10 min.
Deixe esfriar e decore a mousse.

04/05/2011

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM HORTELÃ

 Ingredientes

500g de chocolate branco
500ml de creme de leite
2 claras
Folhinhas de hortelã

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Macere ou bata as folhinhas de hortelã com um pouco do creme de leite. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o creme de leite com hortelã e continue a bater. Misture o chocolate derretido delicadamente no creme que foi batido para que fique aerado. Despeje em taças, decore com folhinhas de hortelã (opcional) e leve à geladeira por 4 horas. 
(Fonte: http://liderreceitas.blogspot.com)

30/04/2011

MOUSSE DE CAQUI


Ingredientes

Mousse

  • 6 caquis
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 folhas de gelatina, já amolecidas em água gelada
  • Creme de leite batido em ponto de chantili (o suficiente para 500g de chantili)

Calda de canela

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Canela em pau

Modo de preparo

Mousse

Pegue os caquis já lavados e cortados e coloque-os no liquidificador. Não precisa tirar a pele nem a sementes.
Bata no liquidificador até ficar como um purê. Desligue o liquidificador e adicione o açúcar. Bata novamente e passe na peneira. Para dar consistência à mousse, use a gelatina. Aqueça-a em banho-maria ou no microondas.
Misture a gelatina com o caqui. Espalhe e mexa bem. Ponha metade da mistura num recipiente e acrescente 250g do creme batido em ponto de chantili. Misture delicadamente.
  Coloque o restante do caqui e mais 250g de chantili. Deixe a mousse gelar por 3 ou 4 horas antes de servir.

Calda de canela

Misture a água e o açúcar. Coloque a canela em pau. Aqueça em fogo médio e ferva por 3 minutos. Desligue e ponha na geladeira. Quando estiver gelada, jogue por cima da mousse.

24/04/2011

MUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE DAMASCO E SORVETE

 Ingredientes:

.200 g de chocolate branco picado
.1/2 xícara (chá) de creme de leite
.2 claras
.6 colheres (sopa) de geléia de damasco
.6 colheres (sopa) de água
.6 bolas de sorvete de chocolate

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar e acrescente aos poucos e mexendo sem parar o creme de leite. Bata as claras em neve e incorpore ao chocolate delicadamente. Distribua a musse em taças individuais e leve para gelar. Em uma panela pequena ponha a geléia, a água e leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda. Deixe esfriar. Distribua a calda sobre as musses e ponha novamente para gelar. Na hora de servir, acrescente o sorvete.Rendimento: 6 porções

23/04/2011

MUSSE DE GRAVIOLA

Ingredientes

3 xícaras de polpa de graviola
3/4 de xícara de água
1 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina incolor, sem sabor
3 claras
8 colheres (sopa) de licor de cereja (cherry brandy)

 

Modo de preparo

No liquidificador, bata a polpa de graviola com 1/2 xícara de água e o açúcar por três minutos ou até obter uma mistura homogênea. Em um refratário pequeno, hidrate a gelatina na água restante. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Junte à polpa de graviola. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Com uma espátula, misture cuidadosamente as claras batidas com a polpa de graviola. Despeje em taças de sobremesa e leve para gelar por quatro horas. Regue cada taça com 1 colher (sopa) de licor de cereja e sirva.
Rende 8 taças.

17/04/2011

MOUSSE DE CHOCOLATE


    Use um bom chocolate meio-amargo! Eu tenho tido ótimos resultados com o chocolate Cacau 55% da Garoto. Mas qualquer outro chocolate meio-amargo com um bom teor de cacau (a partir de 44%) vai servir aqui.  E se você se animar tanto quanto eu, deixe essa mousse no freezer por 1 ou 2 horas e você vai ter o melhor sorvete de chocolate da sua vida. 
     
    Ingredientes
    400 gramas de chocolate meio-amargo - Cacau 55% da Garoto
    2 colheres de sopa de café
    120 gramas de manteiga sem sal a temperatura ambiente
    8 ovos
    2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

    Modo de preparo

    1. Pique o chocolate e ponha numa vasilha média junto com o café. Leve a vasilha ao banho-maria, sem deixar o fundo da vasilha tocar na água fervente, e derreta o chocolate mexendo de vez em quando com uma espátula. O chocolate não precisa estar todo derretido: quando ele ficar cremoso mas com alguns pedaços, retire do fogo e misture devagar até o creme estar liso e brilhante.
    2. Junte a manteiga picada e a temperatura ambiente e continue misturando até a manteiga estar toda incorporada ao chocolate.
    3. Separe as gemas das claras. Adicione um pouco do chocolate derretido as gemas e misture (isso serve para as gemas não “cozinharem” no chocolate quente). Adicione o restante das gemas e misture delicadamente até o creme estar uniforme. Reserve.
    4. Ponha as claras na vasilha da batedeira (verifique que ela está bem limpa e seca); Ligue a batedeira em velocidade media/alta. Bata até as claras começarem a ficar firmes. Adicione então as 2 colheres de açúcar e bata até o suspiro estar bem firme porem cuidado para não bater demais e o suspiro secar.
    5. Quando o suspiro estiver pronto, pare a batedeira e usando uma espátula grande, adicione o chocolate às claras em neve. Faça isso usando movimentos de baixo para cima, o mais rápido possível para não perder volume, porem com muita delicadeza. Entorne numa vasilha, cubra com filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir.
    (simplesmentedelicia)