Ingredientes
2 1/2 k de costeletas de porco
sal grosso a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite
Molho Barbecue
100 g de açúcar mascavo
4 colheres(sopa) de mostarda
4 dentes de alho amassados
100 ml de molho inglês
200 ml de ketchup
100 ml de molho de tomate
Preparo das Costeletas
Coloque as costeletas de porco numa assadeira e tempere-as com sal
grosso, pimenta do reino moída na hora e azeite...Enquanto fica
marinando, faça o molho.
Preparo do Molho
Coloque em uma panela o açúcar mascavo e vá mexendo até
caramelizar.Junte o molho inglês, o molho de tomate, o ketchup, a
mostarda, alhos e espere ferver sempre mexendo para que o açúcar derreta
todo.Desligue o fogo.Passe esse molho para uma vasilha e reserve.Abaixo
as fotos...
...o molho já pronto...para seu uso nas costeletas em pinceladas a cada 1/2 h de cozimento no forno...
Numa assadeira passe uma folha de papel alumínio (foto acima) coloque a
costeleta temperada, pegue o molho e com a ajuda de um pincel pincele
cada lado da costela, cubra com papel alumínio e coloque no forno a 180 º
C por aproximadamente 3 horas.E a cada 30 minutos vá pincelando e
virando a costela...fotos
Dica : Deixe um potinho do molho agridoce ao lado quando for
servir essas costeletas...Talvez as pessoas gostem de acrescentar mais
um pouco desse molho...
Batatas ao Murro (acompanhamento)
Ingredientes
Batatas médias
sal grosso, alecrim, azeite
Preparo
Lave as batatas com a casca, higienizando-as bem.Numa panela com água que cubra as batatas, cozinhe-as até macias, tampadas...
...uma vez cozidas você faz uma pressão com os dedos em cada uma delas (fotos abaixo)..se
estiverem quentes, coloque um pano em cima e as achate um pouco ou
espere esfriar...veja as fotos abaixo...Em uma assadeira que caiba
todas, espalhe um pouco de sal grosso por toda ela ...um pouco de azeite
por cima do sal e coloque as batatas já "murradas"...e tempere-as
assim...sal grosso polvilhado por cima de cada uma...alecrim fresco ou
seco, não importa...e azeite por cima delas...Deixe seu forno bem quente
por uns minutos (o máximo da temperatura que conseguir) e coloque a
assadeira com as batatas pra gratinar...Empregue.
Como o acompanhamento dessas costelas, foi sugerido batatas...!!!...eu
resolvi fazer as famosas Batatas ao Murro...DELICIOSAS...!!!...Muito da
hora...Perfeitas para acompanhar esse prato tão fácil de fazer...e
muito saboroso...diferente...
obrigado por compartilhar essa delicia conosco
ResponderExcluirMuito fácil de fazer gostei, esse prato parece muito saboroso e muito bonito vou faze-lo.Obrigado pela receita!
ResponderExcluirMuito fácil de fazer gostei, prato muito bonito e gostoso vou faze-lo. Obrigado pela receito!
ResponderExcluir