Ingredientes

1 peça de Maminha (aproximadamente 1 kg)

1 e 1/2 colher (chá) de SABOR AMI® Toque especial de Cebola Frita

100 g de Queijo Provolone cortado em cubos médios

50 g de Champignons cortados ao meio

2 colheres (sopa) de Óleo

Modo de fazer

Polvilhe a maminha com o SABOR AMI®, espalhando-os por toda a superfície. Faça furos na carne e preencha cada um deles com um cubo de provolone e um pedaço de champignon. Em uma assadeira pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e sele sua superfície, fritando-a por 3 minutos de cada lado, ou até dourar. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Desligue o forno, cubra a carne novamente e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiá-la. Sirva em seguida.

Dica:

 Prepare um molho para acompanhar a carne: depois de assada, retire-a da assadeira e reserve aquecida. Leve a assadeira ao fogo baixo, junte 1 xícara (chá) de água previamente misturada com 3 colheres (chá) de farinha de trigo e mexa, incorporando os resíduos do fundo da assadeira. Cozinhe por 3 minutos, ou até encorpar. Passe por uma peneira e sirva regando as fatias de carne.

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