SOBREMESA DE BANANA COM GOIABADA E MERENGUE

Ingredientes

6 bananas nanicas cortadas ao comprimento (em 3 cada uma)

500 gramas de goiabada cremosa

1 xícara de ameixa sem caroços

1 taça de vinho do Porto

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com o soro

2 latas de leite

3 colheres de sopa de maisena

1 pacote de biscoito champanhe

3 claras em neve

6 colheres de açúcar

3 gemas

Modo de preparo:

Em um refratário untado com manteiga acomodar as fatias de banana cobrindo todo o fundo. Espalhe a goiabada sobre as bananas. Salpique com as ameixas. Despeje o vinho do Porto sobre as bananas e leve ao forno quente por 30 minutos.

Creme:

Misture o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena. Leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite com o soro mexendo bem ate obter um creme liso. Retire as bananas do forno, cubra-as com biscoitos champanhe. Despeje o creme sobre os biscoitos. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue a bater ate que o merengue esteja brilhante. Coloque-o por cima do creme e leve ao forno médio ate dourar. Sirva gelada

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