SALADA DE ARROZ E PEITO DE PERU

Ingredientes: 
- 100g de Peito de Peru Cozido e Defumado Escolha Saudável Perdigão (usei 150g)
- 15 ramos de agrião
- 1 xícara (chá) de alface picada
- Meia xícara (chá) de arroz integral cozido (não usei)
- Meia xícara (chá) de arroz selvagem cozido (usei uma xícara de chá cheia)
- Meia xícara (chá) de erva-doce fresca picada
- Meia xícara (chá) de palmito cortado em tiras finas (coreti em cubos)
- 1 cenoura cortada em tiras finas

Ingredientes para o molho:
- 1 copo Iogurte Natural Desnatado Batavo(200g)
- 1 colher (sopa) de Leite Desnatado Batavo (não usei)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- azeite (eu acrescentei por conta própria)

Modo de Preparo:
Corte o Peito de Peru em tiras finas. Em uma saladeira, coloque o agrião e a alface, formando uma base. Misture o arroz integral, o arroz selvagem, o Peito de Peru, A erva-doce e sobreponha as folhas (eu misturei o palmito também). À parte, misture bem o iogurte, o gengibre, a mostarda, o azeite (ou leite) e o sal. Acrescente a cebolinha e reserve. Para finalizar, disponha a cenoura e regue com o molho reservado.

Rendimento: 8 porções

Dicas: Digestivo e rico em cálcio, o Iogurte é um dos alimentos mais completos para o consumo diário. Já o arroz integral é fonte de fibras tendo benéficas propriedades nutricionais.