Lave bem e ferva (ao dente) 1 pimentão de cada cor: verde, vermelho, amararelo e laranja. Em seguida, retire a pele, abra-os ao meio e retire as sementes. Seque-os muito bem e transfira-os para o vidro esterilizado onde ficarão. Acrescente, então, as seguintes especiarias:1 raminho de ervas aromáticas,
4 dentes de alho descascados,
1 colher (chá) de pimenta rosa,
1 colher (chá) de pimenta preta
e 5 cravinhos-da-índia
Cubra tudo com azeite, tampe bem e conserve em local fresco
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