Cozinhe batatonas inglesas enooooormes em água e sal, com casca. Desligue quando estiver macia porém firme. Escorra, corte uma tampa em sentido longitudinal, abra um buraco, guarda essa batata aí que você tirou para fazer uma rica sopa, e recheie sua batatona com o seguinte creme:
Cebola raladinha com manteiga numa panelinha, doura em fogo baixo, soma cubinhos de kani, doura mais um pouquinho, soma um tantinho só de creme de leite, um tanto maior de cream cheese ou requeijão cremoso, apaga o fogo e soma cebolinha em tiras não muito pequenas. Olha que formosura mesmo antes do forno...


Pronto! Agora é só assar em forno médio pré-aquecido por uns 20 minutinhos, e foi. Eu comi tão somente com vegetais grelhados (acelga, cenoura, pimentão e cebola) no molho teriyaki.