RECEITA DE TORTILLA

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 100 ml de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola média cortada em rodelas finas (temperadas com
• sal e ervas)
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada, em palitos ou em
• rodelas
• 1 xícara (chá) de vagem cortada fina
• 1 xícara (chá) de abobrinhas cortadas em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
• 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Para os ovos:

Numa tigela, coloque os ovos e a farinha de rosca. Misture com um batedor. Acrescente o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta do reino (ou tempero pronto). Misture bem e, por último, acrescente o fermento em pó. Reserve.

Para o recheio:

Numa frigideira, coloque o azeite e doure a cebola. Coloque os recheios e cubra com a mistura de ovos. Deixe fritar de um lado por 5 min mais ou menos. Com o auxílio de outra frigideira do mesmo tamanho, untada com azeite, vire cuidadosamente a tortilla para fritar do outro lado. Deixe por mais ou menos 5 min e sirva quente. Outras sugestões de recheio: camarão frito na manteiga com alho, palmito picado, batata cortada em rodela finas, presunto e bacon.

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