TEMPURA

INGREDIENTES

1) MASSA DO TEMPURA

• 1/2 (meio) pacote de Hondashi.
• 1/2 (meia) colher de chá de Sal.
• 1/2 (meia) colher de chá de Aji-no-moto.
• 2 (dois) Ovos Grandes.
• 5 (cinco) colheres de sopa de Água.
• 8 (oito) colheres de sopa de Trigo.

2) TEMPURA

• 1/2 (meia) Cebola Média.
• 1 (uma) Batata Grande.
• 1 (uma) Cenoura Grande.
• 10 (dez) ramos de Nira.
• Óleo para Fritar.

MODO DE PREPARO

1) MASSA DO TEMPURA

a) Misturar todos os ingredientes (hondashi, sal, aji-no-moto, os ovos, a água e o trigo). Homogeneizar bem.

b) Reservar.

2) TEMPURA

a) Ralar em tiras longas todos os legumes (cenoura e batata). Cortar em tiras compridas o nira e a cebola em tiras médias.

b) Misturar todos os componentes de forma que os legumes sejam bem "espalhados".

c) Adicionar a Massa e misturar rapidamente.

d) Aquecer o óleo e quando estiver bem quente. Com a ajuda de uma colher uma porção dos legumes. OBS: Sempre que for pegar uma colherada dos legumes, dar uma misturada para que os legumes estejam sempre "molhados" pela massa.

e) Deixar fritar até que o tempura boie na superfície, isso indica que o tempura está bem frito. OBS: Ou retirar quando o tempura estiver bem amarelo.

f) Deixar escorrer o óleo sobre papel toalha.

g) Servir quente e, opcionalmente, acompanhando de um molho. Sugestões: Shoyu + Aji-no-moto + Limão

Rendimento : Serve 10 a 12 Porções.