FILÉ DE FRANGO COM CREME DE LEGUMES

Ingredientes

• 1/2 Quilo(s) filé de frango
• 1/2 Colher(es) de chá sal
• 1 Xícara(s) farinha de milho amarela
• 2 Colher(es) de sopa margarina
• 1 Unidade(s) cebola roxa picada
• 1 Unidade(s) cenoura ralada grossa
• 2 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®
• 2 Xícara(s) leite
• 1 Colher(es) de chá sal
• 1 Colher(es) de sopa cebolinha verde picada
• A gosto Para untar: margarina

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Unte uma assadeira retangular (33 x 23 cm) e reserve.
3. Em uma tigela, coloque o frango e tempere com o sal.
4. Passe os filés na farinha de milho, empanando dos dois lados. Coloque-os na assadeira reservada um ao lado do outro e leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar a superfície.
5. Em uma panela média, aqueça a margarina e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos.
6. Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite, junte o sal e adicione à panela. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte a cebolinha picada. Reserve.
7. Retire os filés do forno e coloque-os em uma travessa. Cubra com o molho e sirva em seguida.
8. VARIAÇÃO: Se preferir adicione ao molho 3 colheres (sopa) de polpa de tomate e 1 colher (chá) de orégano fresco picado.
9. DICAS: Se preferir corte os filés em tiras grossas (iscas) e asse conforme indicado na receita. Coloque o molho em uma molheira e sirva acompanhando as iscas de frango.
10. Se preferir, asse os filés por 15 minutos, cubra com o molho, polvilhe queijo ralado e leve de volta ao forno por mais 10 minutos. Sirva em seguida. 

Rendimento: 3 a 4 porções.

(http://www.portalvital.com/receitas/)