Muito úteis na cozinha, economizando tempo e energia. Escolha uma marca confiável, pois é um equipamento que requer precauções ao ser utilizado. Deve-se tomar cuidado ao abrir a panela após o cozimento. É obrigatório aguardar que a pressão diminua, pois pode ser perigoso abrir a panela enquanto ela ainda estiver com a pressão elevada.
A seguir, uma tabela que indica o tempo médio de cocção, após a fervura, dos alimentos em panela de pressão.
Legumes podem ser cozidos na panela de pressão, mas seu tempo de cozimento é tão reduzido que acho que nem vale a pena. Cuidado com o feijão fradinho, o tempo de cozimento é menor que o feijão preto. Acho mais fácil cozinhá-lo fora da pressão, assim não corre o risco dele cozinhar demais.
A seguir, uma tabela que indica o tempo médio de cocção, após a fervura, dos alimentos em panela de pressão.
Ingrediente | Tempo aproximado de cocção |
Feijão | 30 minutos |
Grão-de-bico | 30 minutos |
Carne fresca | 30 minutos |
Carne ensopada | 30 minutos |
Carne de porco | 20 minutos |
Bolinho de carne | 10 minutos |
Costela de porco | 10 minutos |
Frango ensopado | 20 minutos |
Língua bovina | 60 minutos |
Canjica | 35 minutos |
Ervilha | 12 minutos |
Lentilha | 20 a 25 minutos |
Canja | 20 a 25 minutos |
Sopa de batata | 15 minutos |
Sopa de carne | 45 minutos |
Sopa de feijão | 30 minutos |
Sopa de legumes | 10 minutos |
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