GASPACHO

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) tomates maduros picados, sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de beterraba cozida e picada
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1/2 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 1/2 xícara (chá) de miolo de pão amolecidos na água e espremidos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cravo-da-índia
• 1 xícara (chá) de água gelada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.

Sirva com o pepino picado, croutons, cebolinha picada e gelo, se desejar.

Rendimento: 8 porções.