BAVAROIS DE ABACAXI E HORTELÃ COM UNIÃO LIGHT

Ingredientes    

5 e ½     xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos

1 xícara (chá) União Light            

1 xícara (chá) água         

1 lata creme de leite light           

1 xícara (chá) folhas de frescas de hortelã          

1 e ½ envelope gelatina em pó, sem sabor        

6 colheres (sopa) água, para hidratar a gelatina               

óleo, para untar a fôrma

Modo de fazer

Ferva o abacaxi com o União Light e a água até que fique macio. Leve-o ao liquidificador e junte o creme de leite, a hortelã e a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria. Passe pela peneira e coloque na fôrma untada e passada rapidamente na água. Leve à geladeira até firmar (por cerca de 4 horas). Desenforme e sirva gelado.

Rendimento: 10 porções.