02/04/2011

TALHARIM AO MOLHO DE TOMATES


Ingredientes

1/2 kg de talharim
1/2 cebola picadinha
1 tablete de caldo de carne
6 tomates grandes e maduras sem pele nem sementes
cheiro verde
óleo, manteiga ou margarina
queijo ralado
sal
pimenta da reino

Modo de fazer

Refogue a cebola no óleo e manteiga ou margarina. Junte os tomates picados, o caldo dissolvido em 1 colher de sopa de água quente, cheiro verde a gosto, sal e pimenta do reino. Deixe em fogo brando até formar um môlho denso. Cozinhe o talharim em bastante água fervente e sal, sem deixar amolecer demais. Escorra-o e tempere-o com o môlho e bastante parmesão ralado.

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