Massa
1 kg de farinha de trigo
8 1/2 xícara chá de água
1/2 xícara chá de margarina
1 tablete de caldo de galinha
2 ovos
4 xícaras chá de farinha de rosca
3 ovos batidos para empanar
óleo para fritar
sal a gosto
Recheio
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Modo de fazer
Dissolva o caldo de galinha na água fervente. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até virar uma massa. Coloque-a na batedeira, junte os ovos e o sal e bata. Retire e sove-a com as mãos. Cubra a massa quente, separe-a em 40 partes. Abra cada uma na palma da mão e coloque um pouco do recheio. Modele em formato de coxinha e passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Rendimento: 40 unidades
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