Ingredientes
300g de charque (carne de sol)
1 cebola grande cortada em cubos
5 dentes de alho
4 colheres sopa de óleo
2 xícaras chá de arroz cru
pimenta a gosto
Modo de fazer
Corte o charque em cubos pequenos, lave bem e leve-o para ferver por 15 minutos. Escorra a água e lave novamente em água corrente. Em uma panela de ferro, misture todos os ingredientes junto com o arroz e acrescente 1/2 litro de água. Leve ao fogo alto por 15 minutos ou até o arroz ficar cozido. Se preferir, acrescente pimentão e tomate picados. Salpique com cheiro-verde.
Rendimento: 6 porções.
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