SALMÃO AO FORNO COM MOLHO DE MANTEIGA E LIMÃO

Ingredientes:

• 300 gramas de salmão em postas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão siciliano: raspas e suco
• Salsinha e cebolinha picada (variação: coentro)
• Azeite de oliva
• Temperos: pimenta do reino branca, sal e pimenta do reino moída no final

• Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180 graus C
2. Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca. Coloque as postas num pirex que possa ir ao forno.
3. Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos.

Prepare o molho:

1. Numa penela, derreta a manteiga. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano.
2. Mexa até levantar fervura e desligue o fogo.

Para servir:

1. Sirva  o molho de limão sobre o peixe.
2. Finalize com a salsinha e cebolinha picadas e um pouco de pimenta do reino moída na hora.

( http://www.entrepanelas.net/)