BOMBOCADO DE MANDIOCA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

½ kg de mandioca crua ralada no ralo médio

100 g de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga

3 ovos

pedacinhos de goiabada

forminhas de papél

Preparo:

Bater no liquidificador o leite condensado, a manteiga e os ovos por alguns minutos, despeje em uma vasilha e misture com o coco ralado e a mandioca. Coloque as forminhas de papél dentro das forminhas de empadas , despejar um pouco da massa não encher muito para não derramar, colocar um pedacinho de goiabada por cima e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C até que fiquem douradas.
Rendimento:  36 bombocados.