PUDIM CREMOSO

Ingredientes

Pudim

1 xícara chá de uvas passas brancas

3 xícaras chá de leite

5 fatias de pão de forma sem casca

1 xícara chá de açucar

2 ovos

1/2 xícara chá de ricota

1 colher sopa de amido de milho

1 colher café de essência de baunilha

Calda

1/2 xícara chá de geleia de abacaxi

1 xícara chá de água

Modo de fazer

Em uma tigela, coloque as uvas passas de molho em 1 xícara de chá de leite. No liquidificador, bata os pães picados com o restante do leite, o açucar, os ovos, a ricota, o amido e a baunilha. Acrescente as uvas passas e o leite do molho e misture. Unte uma forma de pudim, coloque a mistura e asse, em banho maria, em forno médio préaquecido por 40 minutos, aproximadamente.

Calda

Em uma panela, coloque a geléia e a água e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda. Desenforme o pudim depois de frio e cubra com a calda.

Rendimento: 12 porções.