ARROZ EM CAMADAS

Ingredientes

2 colheres sopa de óleo

1 dente de alho picado

2 xícaras chá de arroz cru, lavado e escorrido

sal a gosto

4 xícaras chá de água fervente

Molho

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 tomates picados

2 colheres sopa de molho de tomate

1 peito de frango cozido e desfiado

1/2 xícara chá de palmito picado

1/2 xícara chá de água

sal a gosto

1/2 xícara chá de cheiro verde  picado

200g de presunto fatiado

200g de queijo mussarela fatiado

Modo de fazer

Em uma panela, aqueça metade do óleo, frite o alho, junte o arroz e refogue. Acrescente o sal, a água e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e reserve. Em outra panela, frite o alho e a cebola no óleo restante, junte os tomates, o molho, o frango, o palmito e refogue por 3 minutos. Acrescente a água, sal e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo e misture o cheiro verde. Em um refratário grande, coloque metade do arroz, metade do molho, metade do presunto e metade da mussarela. Repita as camadas e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.