LAGARTO AO MOLHO ESPECIAL

 Ingredientes

1 Colher(es) de sopa óleo
1 Quilo(s) lagarto
1 Unidade(s) tomate grande, sem sementes, picado
1 Unidade(s) embalagem de creme de cebola KNORR
1 Lata(s) cerveja preta
1 Xícara(s) água

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Junte o tomate.
2. Dissolva o creme de cebola KNORR na cerveja e na água e junte a panela. Misture
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e fatie.
4. Cozinhe o molho em fogo médio até obter uma consistência cremosa. Cubra a carne com o molho e sirva em seguida.
5. DICA A cerveja é a bebida fermentada mais popular e consumida no mundo. É muito utilizada na culinária, dando sabor e cor especial a ensopados e molhos. Se preferir acrescente ao molho meia xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados.
6. ACOMPANHAMENTO Sirva o lagarto acompanhado de batatas cozidas e refogadas na margarina. Tempere as batatas com sal e orégano.Rendimento: 6 porções.
7. Não esqueça de marinar o lagarto antes.