DELÍCIA DE TANGERINA

Vídeo http://www.saborintenso.com/f23/delicia-tangerina-1503

Ingredientes:

Para a base:

3 ovos
100g de açúcar
100g de farinha

Para o xarope:

3 colheres de sopa de açúcar
185 ml de água
60 ml de licor de laranja ou de tangerina

Para o creme:

300 ml de sumo de tangerina natural coado
Gomos de 5 tangerinas cortados ao meio
1 lata de leite condensado com 397g
200 ml de natas para bater
6 folhas de gelatina

Preparação da base:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma gemada.

2. Bata as claras em castelo.

3. Alternadamente, envolva a farinha e as claras com a gemada.

4. Coloque a massa numa forma de aro removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos até a massa ficar cozida.

Preparação do xarope:

1. Num tachinho leve ao fogo a água e o açúcar. Deixe ferver durante 5 minutos.

2. Passado os 5 minutos, junte o licor. Mexa e apague o lume.

3. Depois da base cozida, retire-a do forno.

4. Por cima da base, esapalhe o xarope.Deixe esfriar.

Preparação do Creme:

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

2. Num tachinho, leve ao fogo um pouco do sumo de tangerina. Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa. Apague o lume e misture o restante sumo.

3. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Junte o leite condensado e bata mais um pouco. Com uma colher, envolva o sumo com o creme. Por fim, misture metade dos gomos de tangerina.

4. Coloque o creme por cima da base, espalhando bem os gomos de tangerina.

5. Leve ao frigorífico durante 6 horas até o creme ficar bem rijinho.

Final:

Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro. Retire o aro. Decore com os restantes gomos de tangerina.Rendimento: 12 porções.