BOLO DE MARACUJÁ

 Ingredientes

. 3 ovos

. 1/2 xícara (chá) de óleo

. 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

. 1/2 xícara (chá) de água

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (chá) de fermento em pó

Calda:

. Polpa de 2 maracujás

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 colher (sopa) de margarina

 

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de maracujá, a água e o açúcar. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e misture, adicione os ingredientes batidos, misturando bem. Coloque em uma forma média de furo central untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo até obter uma calda rala. Desenforme o bolo e cubra com a calda, fazendo furos com um garfo para que ela penetre no bolo.

Dicas: Sirva acompanhado de sorvete de maracujá.

Rendimento: 8 porções.