Se você não quiser usar o Limoncello, e sugiro que você o substitua o licor por suco de limão. De preferência usar o limão siciliano aqui, mas se você não encontrar, use o nosso limão Tahiti mesmo.
Ingredientes
2 2/3 copos de farinha de trigo (370 gramas)½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
¼ colher de sobremesa de sal
200 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 ¾ copos de açúcar (350 gramas)
1 colher de sopa de casa de limão ralada
4 ovos
1 copo + 1 colher de sopa de iogurte natural
3 colheres Ed sopa de leite
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de Limoncello*
¾ a 1 copo de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de Limoncello*
2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de tubo com manteiga e polvilhe-a bem de farinha. Reserve.
2. Numa vasilha, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve. Em outra vasilha misture o iogurte e o leite. Reserve.
3. Na vasilha da batedeira, ponha o açúcar e a manteiga. Bata em velocidade media até formar um creme leve e fofo, uns 5 minutos. Use uma espátula para limpar as laterais da vasilha durante esse processo. Adicione os ovos, um por um, batendo pelo menos 1 minuto entre cada ovo.
4. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha alternando com o iogurte, em 3 vezes. Use uma espátula para limpar as laterais e incorporar toda a farinha a massa. Assim que toda a farinha e o iogurte estiverem bem incorporados, adicione 3 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de Limoncello. Misture até incorporar, no maximo 30 segundos, e pare a batedeira. Imediatamente entorne o creme na forma preparada e leve ao forno quente. O bolo deve assar 01h15min aproximadamente. A faca deve sair limpa e seca do centro do bolo.
5. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar totalmente dentro da forma.6. Numa pequena vasilha, misture ¾ de copo de açúcar de confeiteiro com as 2 colheres de sopa de suco de limão e as 3 colheres de sopa de Limoncello. Se quiser uma calda mais grossa, adicione mais açúcar. Vire o bolo em cima de uma grelha ou no prato onde for servi-lo, e devagar, derrame a calda por toda superfície. Deixe a calda secar por uns 15 minutos antes de servir.
(Fonte: simplesmentedelicia)
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| Limoncello ou Lemoncello |
Limoncello (ou lemoncello) é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.
Ingredientes:
1 litro de álcool de cereais;1 litro água;
15 limões;
500g de açúcar.
Modo de fazer:
15 limões;
500g de açúcar.
Modo de fazer:
Descasque os limões sem pegar a parte da fruta, só a casaca. Coloque em uma garrafa que possa fechar bem, as casacas e o álcool e deixe fechado por 1 mês. Após esse período, a solução é coada e está pronta para ser misturada ao melado. Coloque em uma panela a água e o açúcar em fogo alto, quando começar a ferver, diminua o fogo e vai mexendo até diluir todo o açúcar. Espere esfriar e misture com o álcool já coado e deixe no congelador por mais um Mês.
Para servir:
Segundo a tradição siciliana, o limoncello é degustado como um licor. Nos Estados Unidos é comum se beber como vodka, em "shots". Sempre gelado.
(Fonte: http://thekanalhas.blogspot.com)
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