SALADA ARÁBE

Ingredientes:

1 pé de alface americana cortado em fatias finas

1 beterraba ralada

1/2 xícara chá de grão-de-bico cozido

1 cenoura ralada

1 tomate picado

4 colheres sopa de maionese

1 xícara chá de creme de leite

1 colher sopa de catchup

sal a gosto

Modo de fazer

Misture a maionese, o catchup e o creme e leite e reserve. Em uma saladeira coloque a alface, o grão-de-bico, o tomate, a cenoura e a beterraba.Polvilhe o sal e regue com o molho. Sirva em seguida.

Cozinhando o grão-de-bico: 

Em uma tigela ponha o grão de bico de molho por algumas horas ou de um dia para o outro. Encha a tigela de água até cobrí-los. Depois escorra-os em uma peneira e ponha para cozinhar em uma panela funda em fogo médio até ficarem macios. Não deixe que desmanchem. Escorra o grão de bico novamente na peneira e vire numa tigela. Acrescente o azeite, o vinagre e o sal e misture tudo. Deixe esfriar.