TORTA DE FRANGO

Ingredientes:

300g de frango desfiado

2 tomates

1 cebola

1 tablete caldo de galinha

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sal, pimenta e temperos à gosto

3 ovos

1 copo de leite

1/2 copo de azeite

1/2 copo de requeijão

1 colher de fermento

4 colheres de queijo ralado

2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Fritar o peito de frango já temperado e desfie. Faça um molho com a cebola e os tomates picados, os temperos e 1 xicara de caldo de galinha dissolvido em água quente. Engrosse com a farinha de trigo e junte o frango. No liquidificador coloque o leite, os ovos, o azeite, o requeijão, o fermento, e o queijo ralado. Bata bem e junte então a farinha de trigo aos poucos. Numa forma refratária coloque a metade da massa que foi batida. Após isso coloque o frango com o molho já frio e por cima mais 1/2 copo de requeijão e o restante da massa. Cubra tudo com uma farofa feita com 4 colheres de queijo parmesão ralado e 4 colheres de farinha de rosca. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.