FAROFA DE LEGUMES E AVEIA

Ingredientes

• 2 Colher(es) de sopa Azeite de oliva
• 1 Unidade(s) Chuchu ralado no ralo grosso
• 1 Unidade(s) Cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1 Unidade(s) Palmito médio picado
• 1 Cubo(s) Caldo de legumes Knorr Vitale
• 2 Colher(es) de sopa Cheiro-verde picado
• 1 e 1/2 Xícara(s) Aveia em flocos grossos

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o chuchu e a cenoura por 5 minutos ou até começarem a murchar.
2. Retire do fogo, acrescente o palmito e esfarele sobre eles o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE, junte o cheiro-verde e misture.
3. Acrescente a aveia e misture. Sirva em seguida.
4. A aveia deve ser acrescentada na hora de servir, para que a farofa fique crocante.
5. Dica: A substituição da farinha de mandioca por aveia usada tradicionalmente em farofas, torna esta receita mais nutritiva.

Rendimento: 5 a 6 porções.
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