RECEITA EM VÍDEO STROGONOFF DE FRANGO

Ingredientes

• 1kg de peito de frango cortado em tiras
• 1 cebola e meia picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 60g de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 latas de cogumelos laminados já escorridos
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 chávena de chá de leite
• 1 colher de chá de farinha maizena
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Molho inglês q.b.
• 4dl de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e deixe de tempero durante 30 minutos. Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina, deixe refogar. Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro, deixe refogar mais 1 minuto. Junte o frango e deixe fritar. Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos. Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite. Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup, mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Tempere com um pouco de molho inglês, mexa e por fim, junte as natas.  Mexa tudo e deixe ferver. Quando começar a ferver apague o fogo. Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.

Rendimento: 5 porções.