MOLHOS PARA SALADAS

Saladas fazem parte de um boa refeição. Coloridas, nutritivas e acompanhadas de bons molhos se tornam irresistíveis! O molho rosa é o Viena. O amarelo é o Cocote, uma mistura de mostarda e creme de leite, maravilhosossss!!!!!!

MOLHO VIENA

250g de maionese

1/2 xícara (chá) de catchup

2 colheres (sopa) de glucose de milho (mel culinário encontramos no supermercado)

3 colheres (sopa) de creme de leite

PREPARO: 

Misture todos os ingredientes, coloque mais catchup se quiser mais vermelhinho.

MOLHO COCOTE

250g de maionese

4 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de shoyu

3 colheres (sopa) de creme de leite

PREPARO: 

Misture todos os ingredientes, coloque a seu gosto, mais picante coloque mostarda, mais suave aumente o creme de leite.

E este é de uma versatilidade fantástica,veja a receita: molho ligth de ervas finas, para saladas de folhas....delicioso.

Este é o Agridoce de maracujá.

Mais cremosos e encorpados, o rosa mais forte é de Presunto Defumado. O mais claro é de Tomate Seco. Especiais!!!!

MOLHO DE PRESUNTO DEFUMADO

250g de maionese

150g de presunto defumado ralado grosso

2 colheres (sopa) de glucose de milho (mel culinário encontramos no supermercado)

3 colheres (sopa) de creme de leite

PREPARO: 

Misture todos os ingredientes, se quiser gotinhas de pimenta dão um toque especial.

MOLHO DE TOMATE SECO

200g de creme de leite

100 a 150g de tomate seco

sal se necessário

PREPARO: 

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Tempere a gosto. Um fio de azeite da conserva do tomate seco realça o sabor.

Mostarda com Mel, êta mistura boa. Para saladas de folhas com pedaços de frango cozido e desfiado é o máximo!

MOLHO MOSTARDA COM MEL

4 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de glucose de milho (mel culinário encontramos no supermercado)

1 colher (sopa) de shoyu

PREPARO

Misture todos os ingredientes, prove e coloque a seu gosto, mais mostarda ou mais mel. Se quiser mais suave adicione um pouco de água.

MOLHO DE ERVAS FINAS

1 xícara (chá) de água

1 colher (café) de ervas finas

2 colheres (sopa) de molho shoyu ou aceto balsâmico

1 sachê de tempero em pó para salada

PREPARO

Misture todos os ingredientes. Deixe marinar as ervas por uns 15 minutos antes de servir. Este molho pode ser colocado em vidro e guardar na geladeira por até 3 dias.