SOBREMESA DE BANANA

Essa é aquela receita "velha conhecida nossa" para usar aquelas bananas muito maduras que ficam sobrando. 

DOCE DE BANANA:

6 bananas (usei dágua)

6 colheres de sopa de açúcar

se desejar, poderá acrescentar cravos e canela em casca a gosto

Modo de fazer

Leve o açúcar ao fogo baixo numa panela e deixe derreter e chegar a cor de caramelo. Junte as bananas picadas (e também os cravos e a canela, caso utilize) e mexa bem, para dissolver o caramelo. Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, com a panela semi-tampada até que engrosse um pouco (cerca de 15 minutos). Reserve.

CREME:

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 gemas

1 colher de sopa rasa de amido de milho

1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de fazer

Dissolva o amido no leite frio e junte tudo (menos a baunilha) numa panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte a baunilha, misture bem e despeje em uma forma refratária. Espalhe o doce de banana por cima. Reserve.

MERENGUE:

3 claras 

180 g de açúcar

100 ml de água

1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de fazer

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo numa panela, sem mexer mais, e deixe ferver até ponto de fio. Se você tiver um termômetro para este fim, deixe que atinja  a temperatura de 120º C, sendo que quando atingir 110º C, você começa a bater as claras em neve. Desta forma, quando a calda chegar a temperatura ideal, as claras já estarão prontas para receber a calda. Neste caso, é providencial o uso de uma batedeira com suporte. 

Com a batedeira ligada, despeje a calda, vagarosamente, em fio, e depois continue batendo por mais uns 10 a 15 minutos, até que quase esfrie. Junte a baunilha e empregue imediatamente, decorando a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido quente até corar.... OU .... use um maçarico e obtenha este efeito em apenas alguns segundos... APROVEI e ADOREI!!!

http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com.br/

PROFITEROLE COM SORVETE

Ingredientes    

Para a massa 

. 1/4 de xícara de manteiga (50 g)  

. 1/2 xícara de água (120 ml)  

. 1 pitada de sal 

. 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g) peneirada  

. 2 ovos 

. 1 1/3 xícara de sorvete de chocolate (270 g - para rechear)

Para a calda 

. 100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços 

. 1/3 de xícara de creme de leite (80 ml)  

. 1/4 de xícara de licor de café (60 ml)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio).

Prepare a massa

Numa panela média, derreta a manteiga em fogo alto com a água e o sal. Retire do fogo e acrescente toda a farinha de uma vez. Mexa rapidamente com uma colher de pau. Leve de volta ao fogo sem parar de mexer até obter uma massa que se desprenda do fundo da panela (cerca de 30 segundos).Transfira para uma tigela e junte os ovos, um por vez, batendo bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

Coloque um pouco da massa num saco de confeitar com bico tipo pitanga pequeno e, sobre uma assadeira retangular grande, faça os profiteroles com 2 cm de diâmetro, deixando 2 cm entre eles. Leve ao forno pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos).

Retire e deixe esfriar na própria fôrma. Corte os profiteroles ao meio na horizontal e recheie cada um com 1 colher (chá) de sorvete. Cubra a assadeira com filme plástico ou papel-alumínio e leve ao congelador de um dia para o outro ou por 6 horas, no mínimo, para ficarem bem firmes.

Prepare a calda

Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate mexendo delicadamente. Junte o creme de leite e o licor e, com uma colher de pau, mexa bem até obter uma mistura homogênea. Reserve em temperatura ambiente. Distribua os profiteroles em taças de sobremesa e derrame a calda de chocolate por cima. Sirva imediatamente.

Rendimento: 48 porções

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/

CASSATA COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes

Calda 

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

. 2 colheres (sopa) de açúcar 

. 3 colheres (sopa) de água 

Sorvete 

. 2 latas de leite 

. 2 gemas 

. 2 latas de leite condensado 

. 2 claras em neve 

. 2 latas de creme de leite

Modo de preparo

Cobertura

Leve ao fogo o chocolate, o açúcar e a água. Ferva até engrossar de leve. Passe para uma forma com 20 cm de diâmetro e 7 de altura e leve ao congelador. 

Sorvete

Em uma panela, ponha o leite e junte as gemas. Misture bem e adicione o leite condensado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Em uma tigela, misture as claras ao creme de leite e junte as duas misturas. Coloque na forma preparada e leve ao congelador até ficar firme (cerca de seis horas). Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
Rendimento: 06 porções.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/

CHEESECAKE COM COBERTURA DE CHOCOLATE

 Ingredientes

. 2 ovos

. 1/2 xícara (chá) de leite

. 1 lata de creme de leite

. 1 lata de leite condensado

. 400 g de ricota esfarelada

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 150 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

 Aqueça o forno a 200 º C.  No liquidificador bata os ovos, o leite, 1/2 lata de creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo.  Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.  Prepare a cobertura: misture o creme de leite restante e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter. Cubra o cheesecake e leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.

Dica: substitua a cobertura de chocolate por geleia de morango.

Fonte.mdemulher.abril.com

CRUMBLE DE PÊSSEGOS

Ingredientes:

5  pêssegos maduros (cortado em cubos)

3  colheres de farinha de trigo

¼   de xícara de açúcar mascavo

2  colheres sopa de açúcar

1  pitada de sal

Uva passa a gosto

½ colher de sopa de Baunilha

Raspas de 01 limão 

 

Modo de fazer:

Misture tudo e distribua em ramekins.

Para o Crumble:

Ingredientes:

1 xícara  de farinha de trigo

½  xícara de açúcar mascavo

½   xícara de açúcar

 ½  xícara de aveia em flocos

 ½  xícara de nozes picadinhas

 50g de manteiga sem sal e gelada

 pitadinha de sal

 1 ou 2 colheres  sopa de água

Modo de fazer:

Leve todos os ingredientes para o processador e coloque na função de pulsar lentamente. Coloque a água aos poucos até formar uma farofa úmida e ponha por cima dos pêssegos.  Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 30 minutos ou até que a farofinha esteja dourada e o pêssego borbulhando por baixo. Coloque uma bola de sorvete de baunilha por cima do crumble ainda quente e sirva em seguida.

(Receita Chef Anne Burrell )

CRUMBLE

1. Crumble de Pêssegos

Ingredientes:

5 pêssegos maduros (cortado em cubos)

3 colheres de farinha de trigo

1/4 de xíc.de açúcar mascavo

2 c.sopa de açúcar

1 pitada de sal

uva passa á gosto

baunilha

1 limão (raspas e suco)

Misture tudo e distribua em ramekins.

Para o crumble:

1 xíc. de farinha de trigo

1/2 xíc. de açúcar mascavo

1/2 xíc. de açúcar

1/2 xíc. de aveia em flocos

1/2 xíc. de nozes picadinhas

50g de manteiga sem sal e gelada

pitadinha de sal

1 ou 2 c. sopa de água

Modo de fazer

Amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida, e ponha em cima dos pêssegos. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 25 min.(até que a farofinha esteja dourada e o pêssego borbulhando por baixo).

(Receita de Anne Burrell)

2. Crumble de cereja e pêssego

 Ingredientes:

Recheio:
02 saquinhos de cerejas frescas
03 pêssegos grandes
açúcar
essência de baunilha ou gotas e raspas de limão siciliano

Farofa de biscoito
Farinha de trigo
açúcar
manteiga gelada sem sal
amêndoas em lasca

Corte as cerejas na metade e retire o caroço . Corte o pêssego em pedaços não muito pequenos. Coloque tudo dentro de uma vasilha grande, acrescente o açúcar, o suco do limão (bem pouco, menos da metade de um limão) e as raspas. Misture bem com as mãos e transfira para um refratário redondo para tortas, Reserve.

Em outra vasilha misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga cortada em pedacinhos e as amêndoas em lascas (reserve um pouco para colocar por cima). Misture bem com os dedos até formar uma farofa úmida. Coloque a farofa por cima das frutas pressionando levemente com as mãos. Finalize com lascas de amêndoas e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos (temperatura médio-baixa) ou ate dourar e as frutas cozinharem bem. Sirva morno ou frio, se quiser, pode servir acompanhado de chantilly ou sorvete de creme.

                          

(http://www.umapitanganacozinha.com/)

BANANA FOSTER

Ingredientes

4 bananas

75 g manteiga

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de licor de banana

1/2 xícara (chá) de rum

8 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparo

Leve quatro pratos fundos ao congelador.  Descasque as bananas. Sobre uma tábua, corte cada banana descascada em três fatias horizontais. Em seguida, corte as fatias na metade.  Leve uma frigideira grande ao fogo médio para esquentar. Coloque a manteiga e, quando derreter, adicione o açúcar e a canela e cozinhe em fogo baixo até obter uma pasta grossa. Acrescente a baunilha e o licor e mexa bem. Adicione as fatias de banana. Mexa por mais cinco minutos, tomando cuidado para não despedaçar as bananas.  Leve uma panelinha ao fogo e coloque o rum até aquecer. Despeje sobre as bananas, misture bem e retire do fogo. Retire os pratos do congelador e distribua as bananas igualmente entre eles. Coloque 2 bolas de sorvete em cada prato. Sirva imediatamente.

Rendimento: 04 porções.
http://panelinha.ig.com.br/site/

IOGURTE NATURAL EM CASA

Olha só que economia: com um potinho de iogurte natural pode-se fazer um litro de coalhada fresca - a versão caseira do iogurte industrializado, que é muito mais saudável e gostosa. Com essa receita você também consegue obter a coalhada seca típica da culinária árabe. Para isso, basta deixar a coalhada fresca num coador de pano ou papel por 12 horas na geladeira, para que o soro do leite escorra. 

Para dar sabor ao seu iogurte feito em casa, você pode adicionar frutas frescas ou em forma de geleia, o que é ainda melhor que os aromatizantes químicos encontrados nas versões prontas do supermercado. 

Aprenda a fazer sua versão de iogurte caseiro saudável e sem conservantes com a receita a seguir:

Ingredientes:

2 litros de leite fresco (pode ser os tipo A ou B)

200g de iogurte natural

Preparo:

Em uma panela, ferva o leite a 85°C - use um termômetro culinário para controlar a temperatura. Transfira o leite para um recipiente de vidro com tampa, deixando esfriar para 45°C. Adicione o iogurte, mexendo delicadamente. Tampe o recipiente e cubra-o com um pano de pratos, deixando descansar fora da geladeira por 12 horas. Depois, coloque na geladeira e sirva-o gelado. 

(http://www.consul.com.br/)

MERENGUE DE BANANA

Ingredientes

Creme

- ½ litro de leite 

-

3 gemas 

- 4 colheres (sopa) de açúcar 

- 1 colher (sopa) de manteiga 

- 3 colheres (sopa) de amido de milho 

- Raspas de limão ou gotas de baunilha 

Doce de banana 

- 8 bananas nanicas 

- Suco de limão 

- 1 pau de canela 

- 2 xícaras (chá) de açúcar 

Merengue

- 3 claras em neve 

- 6 colheres (sopa) de açúcar 

- Raspas de limão 

- 1 colher (café) de cremor de tártaro 

Modo de fazer 

Doce de banana 

- Em uma panela coloque a banana picada, suco de limão, o açúcar e o pau de canela. Leve ao fogo e cozinhe por uns 12 minutos em fogo baixo. Retire e reserve. 

Creme e montagem 

- Em uma panela coloque o leite, reserve um pouco, o açúcar, manteiga, gemas passadas pela peneira, raspas de limão ou gotas de baunilha e o amido de milho dissolvido no leite reservado. 

- Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo até engrossar. 

- Retire do fogo e coloque em um refratário. A seguir, espalhe o doce de banana e sobre ele o merengue com bico de pitanga. 

- Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 3 a 5 minutos para dourar o merengue. 

Merengue

- Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata. Adicione aos poucos o açúcar, raspas de limão e o cremor de tártaro (opcional)

(http://www.areavip.com.br/culinaria/)

GELADO DE BANANA, CHOCOLATE E AVELÃS

Ingredientes:

300 g de chocolate meio-amargo

1 vidro pequeno de creme de avelã (separe 1 colher de sopa rasa)

2 bananas prata maduras amassadas

1 xícara e meia de creme de leite fresco batido em picos moles

1/2 xícara de avelãs sem casca assadas e picadas grosseiramente

Modo de fazer

Unte uma forma de bolo inglês de 20×10 com óleo e forre com papel-manteiga, deixando duas pontas compridas nas laterais. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 1 minuto, misture o creme de avelãs com um batedor (fuêt). Espere esfriar e acrescente a banana amassada. Delicadamente inclua o creme de leite batido. Distribua a mistura na fôrma, cubra com papel manteiga, nivele ligueiramente com as mãos e leve ao freezer por pelo menos 3 horas ou até ficar bem firme. Desenforme em uma travessa para servir puxando as laterais e se necessário coloque na boca do fogo baixo por 5 segundinhos.  

Calda:

1 colher de sopa de creme de avelã

1/2 xícara de creme de leite fresco sem bater

50 g de chocolate meio amargo

Modo de fazer

Leve ao fogo bem baixo e mexa com um batedor até incorporar os ingredientes, se necessário acrescente um tiquinho de leite. Deve ficar uma calda cremosa mas não muito densa. Jogue a calda por cima do gelado desenformado e acrescente as avelãs por cima.

(http://banqueteselanchinhos.com.br/)

CHIPS DE BANANA

Os chips de banana que decoram o pavê, se faz assim:

Em óleo bem quente, frite fatias fininhas de banana. Escorra em papel toalha de culinária e, após sequinhas, polvilhe com açúcar e canela. 

Pavê:
Para o pavê você precisará de 1 pacote (200 g) de biscoito maisena.

Recheio:
Em uma panela, em fogo médio, coloque:

1 lata de leite condensado, 

2 colheres (sopa) de amido de milho (=maisena) 

dissolvidas em leite (medida da lata do condensado)  mexendo até engrossar.  Retire do fogo e adicione 1 lata de creme de leite e 1 copo (= 200 g) de requeijão e,  reserve. 

Caramelizando a Banana: 

Em uma panela, misture:  3 xícaras (chá) de açúcar ,  1 e 1/2 xícara (chá) de água,  2 colheres (sopa) do suco de limão  (ou de laranja - se quizer que fique + suave)  e 1 pau de canela.  Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos.  Adicione 6 bananas-prata cortadas em rodelas e cozinhe por 5 minutos.  Ao final, descarte a canela e reserve um pouco da calda até que esta esfrie. 

Montagem: 

Umedeça os biscoitos na calda esfriada da caramelização da banana e, com eles, forre um refratário de 34 cm x 20 cm. Por cima, alterne uma camada de banana caramelizada e outra de creme, repetindo até que termine em creme.  Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.

(http://enxovaldacasa.blogspot.com/)

CHOCASTANHA

Ingredientes

. 1 1/4 de xícara (chá) de manteiga

. 1 kg de farinha de castanha de caju

. 1/2 xícara (chá) de rum

. 18 biscoitos tipo champanhe

. 200 g de chocolate meio amargo

. 200 g de chocolate ao leite

. 2 latas de creme de leite sem soro

. 1 lata de leite condensado

. 250 g de castanha

Modo de preparo

Derreta a manteiga e transfira-a para um liquidificador. Junte a farinha de castanha de caju e acrescente três colheres (sopa) de rum. Bata até obter uma pasta lisa. Reserve. Umedeça os biscoitos com o resto do rum e forre com a metade deles o fundo de uma forma de aro removível. Espalhe metade da pasta de farinha de castanha e cubra com os demais biscoitos. Finalize com o restante da pasta e reserve. Derreta o chocolate meio-amargo e o chocolate ao leite picados no banho-maria. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o leite condensado. Misture bem e despeje na forma com os biscoitos.Decore com as castanhas inteiras e leve à geladeira por seis horas. Sirva gelado.

Rendimento: 06 porções.

(http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/)

ZABAIONE PROSECCO

Ingredientes:

4 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de prosecco (ou outro espumante que tiver)

1/2 xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Levar as gemas e o açúcar em uma panela em banho-maria ao fogo e com a ajuda de um fuê bater até virar um creme. Juntar o prosecco e bater mais um pouco. Tire o creme do fogo direto para uma tigela apoiada em um recipiente com água e gelo para que não cozinhe mais. Mexa até esfriar. Em outra vasilha, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Misture o creme ao chantilly e coloque em tacinhas individuais e leve para gelar.

Sugestão: Faça uma calda com acúcar e caramelize algumas castanhas de caju picadas grosseiramente. Sirva com o zabaione.

(http://danicravoecanela.blogspot.com/)

NEVE DE DOCE DE BANANA

Ingredientes

Doce de Banana:

½ xícara (chá) de açúcar;

5 colheres (sopa) de água;

5 bananas-caturra ou nanica cortada em rodelas finas ou compridinhas.

Creme:

5 colheres (sopa) de amido de milho(maizena);

4 xícaras (chá) de leite;

1 lata  leite condensado;
2 gemas;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (café) de essência de baunilha.

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar;
2 claras;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
1 colher (sopa) de raspas da casca de 1 limão.

Modo de Fazer:

Doce de Banana:

 Em uma panela coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar. Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver. Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto. Despeje em um refratário médio e reserve.

Creme:

Em uma panela dissolva a maizena no leite, junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a manteiga, a essência de baunilha e misture bem. Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (210°C).

Cobertura:

 Em uma tigela misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar. Coloque na batedeira junto com as raspas e o suco de limão, bata em ponto de merengue firme. Cubra o creme com o merengue e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente. Sirva frio.

Dicas: Pode substituir as bananas por maçãs.
(Receitas&Segredos)

PERA AO VINHO

Para 4 peras.

Numa panela leve uma garrafa de vinho -vinho bom tá? bom mesmo. Okey, bota lá o vinho bom, uma fava de baunilha, um pau de canela, uns 200ml de licor de cassis (é opcional, mas fica bem bom) e, pra finalizar, uns 150gr de açucar mascavo. Coloque lá as peras e deixe que elas cozinhem até ficarem macias. Nesse momento, você retira as peras, reserva e mantêm lá o caldo até ele reduzir em 1/3 mais ou menos, formando um molhinho mais encorpado. Daí é só escolher - ou leva essa calda para a geladeira e serve gelado ou na temperatura ambiente mesmo.

(www.rainhadolar.com)

BANANA DO CÉU

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga

4 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento

4 gemas

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (café) de canela em pó

4 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

raspas de 1 limão

Modo de preparo:

Numa frigideira coloque aos poucos a manteiga e doure as bananas (duas metades de cada vez). Acomode 2 metades de banana frita em cada aro (8cm de diâmetro X 5 cm de altura), untado com manteiga ou coloque as bananas fritas dentro de um refratário também untado com manteiga. Reserve.

À parte, numa tigela, bata com auxílio de um batedor de arame as gemas, o açúcar e a canela em pó e cubra as bananas que estão no aro ou no refratário com este creme.

Na batedeira bata as claras de ovos até obter picos firmes. Acrescente, ainda batendo, o açúcar e bata por 3 minutos em velocidade alta até obter um merengue firme.

Cubra a banana frita com as gemas com o merengue e salpique raspas de 1 limão. Leve ao forno pré-aquecido a 170º C por 15 minutos ou até que esteja dourado. Transfira a banana para o prato de serviço com auxílio de uma espátula e passe uma espátula de bico fino em volta do aro para soltar com facilidade. Sirva quente com sorvete de creme

(http://priscilamedeiros.wordpress.com/)

BANANA CAIPIRA

Ingredientes
2 bananas nanicas
70g de manteiga gelada
20g de açúcar
50ml de cachaça
200ml de suco concentrado de caju
100g de farinha de trigo
30ml de água gelada
50g de castanha de caju torrada e picada grosseiramente
canela a gosto para polvilhar
75g de sorvete sabor creme ou gengibre para servir


Modo de fazer

Salteie as bananas com 5g de manteiga e 10g de açúcar, caramelize e flambe com a cachaça. Então, acrescente o suco de caju e deixe reduzir. A parte, peneire a farinha de trigo, acrescente o restante da manteiga, a água gelada, as castanhas e o açúcar restante, misturando até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Feito isso, abra a massa em espessura fina, corte-a em círculos e asse-a em forno preaquecido a 180°C até dourar. Em seguida, disponha as bananas em um prato, regue com a calda obtida e disponha as bananas em um prato e espete com os biscoitos de castanha. Polvilhe a canela por cima e sirva com o sorvete de creme ou de gengibre. Decore a gosto.

Para flambar a banana, derrame a cachaça sobre as frutas da frigideira e incline-a no fogo até acender a  chama. Deixe flambar até o fogo se apagar.

Rendimento: 02 porções.

GRANOLA CASEIRA

Ingredientes 

200gr de flocos de aveia

50gr de amêndoa

50gr de avelãs

5 colheres de sopa de sementes de sésamo

1 pitada de flôr de sal

4 colheres de sopa de óleo de amendoim ou girassol ou azeite

4 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de água

1 colher de chá de extracto de baunilha

50gr de passas

Preparação:

Numa taça misture os flocos de aveia com a amêndoa e as avelãs previamente picadas grosseiramente. Junte também as sementes de sésamo e uma pitada de flor de sal. À parte misture o mel com o óleo, água e extrato de baunilha e adicione à msitura anterior misturando bem. Coloque esta mistura numa assadeira formando uma só camada e leve ao forno quente (180ºC), mexendo de vez em quando até a mistura ficar tostada. Retire e deixe arrefecer. Esfarele a mistura com as mãos, junte as passas e guarde num frasco que vede bem. Coma com iogurte ou leite.

Rendimento: 4 porções.

(http://paracozinhar.blogspot.com/)

SOBREMESA LIGEIRA COM GRANOLA E IOGURTE

Ingredientes 

200g de iogurte natural (podem usar magro natural)

50g de Granola Caseira (ou podem usar Muesli ou outros cereais a gosto)

2 colheres de chá de compota de maçã (pode usar com baixo teor de açúcar)

canela q.b.

Preparação:

Divida a granola por duas tacinhas. Bata o iogurte (se quiser pode juntar um pouco de açúcar ou adoçante) e divida pelas tacinhas com a granola. Termine com uma colher de chá de compota de maçã e polvilhe com canela. Leve ao frigorífico até servir.
Rendimento: 2 porções.

(http://paracozinhar.blogspot.com/)

FRICASSÊ DE BANANA

 

Ingredientes

6 bananas-nanicas cortadas em rodelas
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de conhaque
200g de creme de leite light
1 colher de sopa de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
1 colher de chá de essência de baunilha
½ xícara de chá de coco seco ralado

Modo de preparo

Disponha as rodelas de banana em um refratário e regue com o suco de limão. Reserve. Misture à parte o conhaque, o creme de leite, o adoçante e a baunilha. Cubra as bananas. Leve ao forno quente (250ºC) por cerca de 15 minutos. Coloque o coco em uma frigideira e leve ao fogo até dourar levemente. Retire a banana do forno e salpique o coco. Sirva quente.

(http://priscilamedeiros.wordpress.com/)