CAMARÃO COM MOLHO PICANTE DE ALHO

Ingredientes

1 1/2 libras cozidas grande camarão
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de pimenta
2 colheres de chá de óleo de gergelim
2 colheres de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados ​​ou picada
1 pitada de pimenta preta recém-ground
1 cebola cortada em fatias finas

Modo de fazer

Descasque os camarões, deixando os segmentos da cauda intacta.  Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho de pimenta, óleo de gergelim, vinho de arroz, e açúcar e reserve. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Frite o alho até perfumado, aproximadamente 30 segundos. Acrescente o camarão e cozinhe até que ambos os lados são cor de rosa, cerca de 2 minutos de cada lado.Adicione a mistura de molho e mexa para que o camarão está totalmente revestido.Tempere com pimenta preta. Retire do fogo e decore com cebolinha picada. Sirva com arroz ou legumes

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PEIXE COM CROSTA DE PARMESÃO

Ingredientes:

4 filés de peixe fresco (linguado, badejo, congrio)

150 gr de manteiga derretida

150 gr de queijo parmesão ralado

100 gr de farinha de rosca

Raspas de 1 limão (tahiti ou siciliano)

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

1/2 folha de papel manteiga

Preparo:

Limpe os filés, tempere com sal e pimenta-do-reino e mantenha-os refrigerados. Prepare uma farofa misturando a farinha de rosca, as raspas de limão e o queijo parmesão. Passe os filés pela manteiga derretida e empane com a farofa. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido (180º C) por 5 minutos e doure por mais 5 minutos.

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BACALHAU COM COBERTURA DE GREMOLATA

Ingredientes

2 limões

55 g de farinha de rosca fresca

3 colheres (sopa) de salsa picada

2 dentes de alho, amassados

4 pedaços grandes de filé de bacalhau fresco, sem pele, cerca de 550 g no total

2 colheres (chá) de mostarda em grão

3 tomates, cortados em quartos

1 abobrinha grande, cortada diagonalmente em fatias finas

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

900 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços

1 colher (chá) de açafrão em rama (pistilo)

3 colheres (sopa) de leite semidesnatado

Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200ºC. Rale bem fininho a casca e esprema o suco de 1 limão. Misture as raspas à farinha de rosca, salsa e alho, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Disponha os filés de bacalhau numa travessa refratária ligeiramente untada. Espalhe a mostarda de forma homogênea sobre o peixe e salpique o suco de limão. Arrume os tomates e as abobrinhas ao redor do peixe. Corte o limão restante em 4 fatias em forma de cunha e coloque-as na travessa também.

3. Com uma colher, ponha a cobertura de farinha de rosca sobre o peixe e aperte um pouco. Salpique o azeite. Asse o peixe por 25 minutos ou até se despedaçar com facilidade e a cobertura ficar crocante.

4. Enquanto isso, coloque as batatas numa panela, cubra com água fervente e acrescente o açafrão. Cozinhe as batatas por 15 a 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra-as e amasse-as com o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva o peixe com o purê de açafrão, tomate e abobrinha.

Rendimento: 04 porções.

Dicas e sugestões

• Para uma ocasião especial, asse o bacalhau em travessinhas individuais. Corte o tomate em fatias e substitua a abobrinha por 1 pimentão vermelho ou amarelo, sem sementes e picado. Ponha um pedaço de peixe em cada travessa e disponha sobre ele as fatias de tomate. Espalhe por cima o pimentão e a mistura de farinha de rosca, e asse por 20 minutos. Decore com fatias de limão.

http://allrecipes.com.br/receita/

CAMARÕES AO LEITE DE COCO E VEGETAIS

Primeiro de tudo eu fiz uma marinada para os camarões (usei uns 15 camarões rosa grandes) com suco de 1 limão e 1 laranja (pequena), coloquei uma pitada de um blend de pimentas, conhecido industrialmente como 7 pimentas, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta calabresa, 1 colher de chá de grãos de coentro amassados, uma pitada generosa de páprica.

Deixei os camarões rosa marinando por cerca de 15min. Resolvi colocar umas raspinhas de limão para completar o sabor…

Aqueci a frigideira, coloquei um fio de azeite, galhos de alecrim e dentes de alho. Deixei o camarão dourar um pouco…

Salteei a frigideira para que ficasse bem envolvidos com o alecrim, o alho e o azeite…

Quando ficaram dourados, acrescentei tomate, ciboulete, manjericão e cebola roxa, acrescentei à frigideira, salteei mais um pouco e coloquei ¼ de xícara de leite de coco e ¼ de xícara de creme de leite. Corrigi o sal e a pimenta, esperei o caldo apurar um pouco. Servir em seguida.

http://www.nacozinhadela.com.br/

CASQUINHA DE PESCADA COM COCO

Ingredientes

    15 Unidade(s) Discos de massa para pastel (10 cm de diâmetro)

    1/2 Xícara(s) Leite

    1/2 Xícara(s) Leite de coco

    1 Cubo(s) Caldo de legumes KNORR

    1/2 Quilo(s) Filé de pescada

    4 Colher(es) de sopa Farinha de rosca

    2 Colher(es) de sopa Cheiro-verde picado

    3 Colher(es) de sopa Coco ralado

    2 Colher(es) de sopa Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).  Forre 15 fôrmas grandes para empada (7 cm de diâmetro) com os discos de massa. Pressione cada disco para que ele adquira o formato da fôrma.  Leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem levemente.  Retire do forno e desenforme as forminhas depois de frias. Reserve. Em uma panela, ferva o leite e o leite de coco em fogo médio e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR. Junte o peixe e cozinhe por 4 minutos. Adicione a farinha e misture. Cozinhe por mais 3 minutos ou até obter uma mistura pastosa, sem deixar que o peixe desmanche. Misture o cheiro-verde e reserve. Distribua o recheio nas casquinhas de massa de pastel reservadas e arrume-as em uma assadeira grande (40 x 28 cm). Misture o coco e o queijo ralado e polvilhe-os sobre as casquinhas. Leve-as ao forno por 15 minutos ou até dourarem levemente. Sirva-as em seguida. Variação: Se você preferir, substitua o cheiro-verde por coentro. Dica: Voce pode utilizar conchas de vieira para colocar o recheio de peixe. Polvilhe com o queijo e o coco e leve ao forno por 15 minutos.

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FILÉ DE PEIXE GRATINADO NO FORNO COM BECHAMEL

Ingredientes
2 a 3 filés  de peixe de sua preferência
1 pitada de salsa 
sumo de 1 limão
sal e pimenta preta q.b.
2 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de farinha
650 ml leite
1 pitada de noz moscada
1 pitada de manjericão seco
6 fatias de queijo mozzarella 

Confecção

1. Corte os filetes em 2 ou 3 partes. Disponha-os num tabuleiro de forno e tempere-os de sal e pimenta, sumo de limão e uma pitada de salsa. Deixe tomar gosto enquanto prepara o bechamel.

2. Derreta a manteiga num tacho. Quando estiver derretida junte a farinha e mexa até formar uma bola. Vá juntando o leite aquecido e vá mexendo com uma vara de arames até fiar sem grumos e em lume brando. Deixe engrossar a gosto, mexendo sempre e no final tempere a gosto de sal e noz moscada.  Deite o molho bechamel  sobre o peixe.

3. Cubra com as fatias de queijo mozzarella e salpique com um pouco de manjericão. Leve a forno pré-aquecido a 220ª C durante era de 25 minutos ou até o queijo se apresentar gratinado. Retire do forno e sirva de imediato. 
Rendimento: 02 pessoas

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POSTA DE PEIXE COM PURÊ DE MANDIOQUINHA E MOLHO SHITAKE

Ingredientes

1 Colher(es) de sopa de óleo

300 Grama(s) de mandioquinha descascada

3 Xícara(s) de água

1 Xícara (s) de maionese Hellmann's

100 Gramas (s) de cogumelo shitake fatiado

4 Unidade(s) de postas pequenas de cação

2 Pitada(s) de sal

 Modo de Preparo

Em uma panela média, junte a mandioquinha e 2 xícaras (chá) de água.  Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos ou até a mandioquinha ficar macia.  Escorra e passe a mandioquinha pelo espremedor de batatas. Coloque o purê em uma tigela média e misture meia xícara (chá) da maionese HELLMANN’S.  Reserve coberto para não esfriar. Em uma panela pequena, coloque o restante da água e cozinhe o cogumelo em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio. Escorra e misture com o restante da maionese HELLMANN’S. Reserve tampado para não esfriar. Em uma tigela média, tempere o peixe com o sal. Reserve.  Aqueça o óleo em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), em fogo médio. Grelhe  as postas, virando-as de vez em quando, até ficarem macias. Coloque-as em uma travessa, cubra com o purê de mandioquinha e sobre ele espalhe o molho de shitake. Sirva em seguida.  Variação:  Se preferir, substitua as postas de cação por postas de atum fresco.

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CAMARÃO COM MOLHO DE TOMATE PICANTE

Ingredientes:
1 1/2 quilos de camarão cru grande
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de pimenta
2 colheres de chá de óleo de gergelim
2 colheres de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho amassados ​​ou picada
1 pitada de recém-pimenta
1 cebola cortada em fatias finas

Modo de fazerDescasque os camarões, deixando os segmentos da cauda intacta. Devein o camarão se você escolher.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho de pimenta, óleo de gergelim, vinho, arroz e açúcar e reserve.
Em uma panela wok ou grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Frite o alho até perfumado, cerca de 30 segundos. Acrescente o camarão e cozinhe até que ambos os lados são cor de rosa, cerca de 2 minutos de cada lado. Adicione a mistura de molho e mexa para que o camarão está totalmente revestido.Tempere com pimenta preta.
Retire do fogo e decore com cebolinha picada. Sirva com arroz ou legumes.

Rendimento: 04 porções.

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BACALHAU A GOMES DE SÁ

   Ingredientes

    500 g de bacalhau

    500 g de batatas

    2 cebolas

    1 dente de alho

    1 folha de louro

    2 ovos cozidos

    1/5 de azeite

    Azeitonas pretas

    Salsa

    Sal

    Pimenta

Modo de Preparo

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver. Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos. Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.  Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1 hora e meia a 3 horas  Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite.  Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas. Junte o bacalhau escorrido. Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.  Tempere com sal e pimenta. Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minuto.  Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Nota: Esta é a verdadeira receita de bacalhau à gomes de sá , tal como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau no porto.  Aconselho a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato.

Rendimento: 04 porções.

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FOLHEADO DE BACALHAU

Ingredientes

1 kg de bacalhau filezinhos sem espinho e pele seco, demolhado por 1 noite

azeite

1 dente de alho

1 cebola picadinha

1/2 alho poro picadinho

2 tomates picadinhos com tudo

1/2 xícara de azeitonas verdes em rodelinhas

sal - usei farinha de bacalhau (agrega um sabor maravilhoso)

orégano

pimenta-do-reino preta moida na hora

Outros Ingredientes:

1 rolo (1 kg ) de massa folheada - não se engane com o tamanho do rolo de massa folheada, não rende nada... deu na conta 12 unidades.

2 gemas

1 bisnaga de catupiry - requeijão para pizza comprado de 400 g

Modo de fazer

1 - Coloque os filezinhos de molho na véspera e troque de água por 3 vezes. 

2  - A refoga é básica, alho no azeite primeiro, cebola com alho poro, muchou, coloque os filezinhos demolhados diretos, escorridos. O próprio mexer do refogado desmancha o bacalhau  inteiro rapidamente. Acrescente tudo: sal ou farinha de bacalhau, azeitona, tomates , orégano e pimenta-do reino.

 Os tomates e o próprio filezinnho soltara água, não é para engrossar com nada, trata-se recheio nobre, apenas deixe evaporar até você conseguir ver o fundo da refoga. Desligue, este é o ponto, nem úmido, nem seco demais.

Corte retângulos com a massa folheada aberta, que tem uma largura própria  Aplique 2 tiras de bisnaga de catupiri,  1 boa colher de sopa cheia de recheio de bacalhau. Molhe a beirada com água igual pastel e prende bem.

Segredo 1 - Agora com o tabuleiro já recheado e fechado, você precisará gelar de novo pra valer, na geladeira ou no freezer.

Segredo 2 - Para o Folheado crescer bonitão no forno, ele precisa gelar bem antes, 1 hora na geladeira ou 30 minutos no freezer. Tirou da geladeira pincele com gema...

Segredo 3 - Se você pincelar com gema antes, e sua geladeira estiver na temperatura máxima de frio ou vindo do freezer, a casquinha de gema solta + fácil depois de assada, vira uma película. Isso já aconteceu comigo. Por isso eu pincelo  só depois que tiro da geladeira.

Segredo 4 - Forno quentissimo pre-aquecido. Folheadas precisam tomar um choque termico quando são assados. Asse por 25 minutos, a baixe a temperatura para 180.oC. Crescem pra caramba. Deixe a luz acessa, cheirou, ja olhe, que o bumbum dele queima rapido.  Assim perfeito, é olho mesmo na fornada.

Farinha de Pele de Bacalhau - Segredo 1

sal desta receita:

pele do bacalhau demolhado - já dá para tirar com facilidade na faca no 3.o molho a frio. Assar em temperatura mínima no forno por 2 horas e 30 minutos. Nasce 1 torresmo de pele de bacalhau. Processar ou liquidificar até virar Farinha de Pele de Bacalhau

(http://deliciasbypriscila.blogspot.com.br/)

GRATINADO DE BACALHAU COM BATATA E CAMARÃO

Ingredientes:

4 xícaras de molho branco

500 g de bacalhau desfiado e dessalgado

500 g de camarão limpo sem rabo

500 g de batata

sal a gosto

pimenta a gosto

cebola a gosto

alho a gosto

azeite a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Ingredientes para o molho branco:

1 litro de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maizena

1 colher de sopa de manteiga

meia cebola picada

sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto.

Preparo do molho branco:

Refogue a cebola com azeite sem dourar numa panela. Coloque meio litro de leite e uma colher de sopa de manteiga, misture e aguarde. Separadamente, bata a outra metade do leite com duas colheres de farinha de trigo. Depois, junte ao restante que está no fogo. Deixe o molho ferver até adquirir uma consistência mais grossa e tempere-o com sal, pimenta e noz moscada.

Preparo do prato:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas, tipo chips. Refogue o bacalhau na frigideira com alho e cebola. E grelhe os camarões à parte. Pegue um recipiente e forre o fundo com molho branco. Em seguida, faça uma camada de batata, uma com bacalhau e outra com os camarões. Repita até chegar à altura do recipiente (mínimo de duas vezes). Finalize a última camada com batata, um pouco de molho branco e queijo parmesão ralado grosso para gratinar. Coloque no forno a 200g por 30 minutos antes de servir.

Rendimento: 04 porções.

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SALMÃO GRELHADO COM FAROFA DE AVEIA

Ingredientes:

1 Unidade Cenoura pequena ralada no ralo grosso para a farofa

3 Colheres de sopa creme vegetal

1 Xícara aveia em flocos para a farofa

2 Colheres de sopa uvas passas sem sementes para a farofa

1 Colher de sopa salsinha para a farofa

1 Colher de chá sal para a farofa

4 Unidades de filés de salmão

1 Colher de chá sal para o peixe

1 Colher de sopa creme vegetal

Preparo:

Farofa:

Em uma frigideira, coloque a cenoura e refogue em fogo médio, mexendo sempre até começar a murchar. Retire do fogo e acrescente o creme vegetal , misture até derreter, junte a aveia e misture. Adicione as passas, a salsinha e o sal e misture até ficar homogêneo. Reserve.

Peixe:

Coloque o peixe em uma tigela e tempere com o sal. Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal em fogo médio e doure os filés de salmão. Coloque o salmão em uma travessa. Sirva em seguida com a farofa. Sirva o preparo acompanhado de salada de folhas verdes

Rendimento: 04 porções.

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SURPRESA DE FILÉ DE PEIXE

Ingredientes:
1Kg de batata inglesa
3 colheres (sopa) amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco
sal a gosto
500g de filé de peixe cozido e desfiado
2 claras em neve
2 gemas
1 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo minas
100 gramas de queijo ralado para cobrir .


Preparo

Cozinhe as batatas em água e sal. Faça um purê, acrescentando o amido de milho, o leite de coco e a margarina. Misture muito bem e reserve. Faça um refogado com o filé de peixe e deixe esfriar. Coloque em um pirex untado, o purê, sobre este, o refogado do filé de peixe, e sobre este, o creme de leite misturado com o queijo minas amassado com o grafo, por último as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Salpique queijo ralado e leve ao forno. Sirva com arroz branco e salada de tomate.

Rendimento: 04 porções.

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PEIXE ASSADO AO LEITE DE COCO

Ingredientes:
500g de filé de linguado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picado
2 dentes de alho amassados
1 pimentão verde pequeno picado
1 pimentão amarelo picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 batatas grande cortadas em rodelas grossas
2 colheres (sopa) de salsa picada
Azeite para untar e regar
Folhas de salsa para decorar


Preparo:

Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue em fogo médio o alho, a cebola, o tomate e os pimentões até começar a desmanchar. Adicione o extrato de tomate e o leite de coco e refogue por mais 5 minutos. Tempere com sal, salsa e pimenta e reserve. Em um refratário pequeno untado, faça uma camada com as batatas, coloque os filés de peixe e espalhe o refogado por cima dos filés, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno, decore com a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 03 porções
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CAMARÃO PROVENÇAL FLAMBADO NA CACHAÇA

Ingredientes:

1kg de camarão grande com cabeça e casca

Azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

3 dentes de alho picado

Tomilho fresco

Alecrim fresco

Salsinha fresca

Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

1 copo (americano) de cachaça de sua preferência

Modo de preparo:

Esquente uma frigideira grande e coloque azeite e manteiga. Deixe a frigideira ficar bem quente e coloque os camarões. Deixe até que eles adquiram uma coloração dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Não mexa muito na frigideira, vire os camarões apenas uma vez. Coloque alecrim e tomilho, e logo em seguida inclua o alho. Use a cachaça para flambar. Jogue a salsinha por último e sirva!

Vídeo http://gnt.globo.com/receitas/Camarao-provencal-flambado-na-cachaca.shtml

MOQUECA DE BACALHAU

Ingredientes 

1 kg de postas de bacalhau dessalgado 

1 litro de água para o dessalgue 

1 xícara (chá) de azeite 

1 cebola média picada 

3 dentes de alho amassados 

3 tomates sem pele e sementes picados 

2 colheres (sobremesa) de azeite de dendê 

2 colheres (sopa) de purê de tomate 

2 ramos de coentro picado 

1 folha de louro 

1/2 xícara (chá) de leite de coco 

Sal se necessário 

Pimenta a gosto 

Molho 

2 xícaras (chá) de água do cozimento do bacalhau 

1/4 xícara (chá) de farinha de creme de arroz 

1 cebola pequena ralada 

1 colher (chá) de azeite de dendê 

Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo 

Cozinhe o bacalhau na última água do dessalgue por 15 minutos. Escorra e reserve quatro xícaras da água. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente duas xícaras da água reservada, o azeite de dendê, o coentro, o louro e o purê de tomate. Deixe ferver até tomar consistência. Acrescente o leite de coco, as postas de bacalhau e cozinhe por mais 10 minutos. 

Molho 

Em uma panela, coloque o restante da água do bacalhau e dissolva a farinha de arroz. Acrescente a cebola, o azeite de dendê, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar. Sirva o prato acompanhado do molho. 

Dica: Enquanto dessalgar o bacalhau, mantenha-o na geladeira. Ele ficará tenro, consistente e não irá exalar cheiro. 

Rendimento: 8 porções 

http://www.abril.com.br/

Purê de Tomate Caseiro

Ingredientes:

05 Kg de tomate bem maduros, cortados ao meio
02 Cebolas grandes
05 Dentes de alho
01 Amarrado de salsa, cebolinha , manjericão, alecrim e tomilho
01 Talo de salsão
Azeite de oliva
02 Colheres ( sopa ) açúcar
02 Colheres ( sopa ) sal
02 Litros de água

Preparo:

Cozinhe, até ficarem bem macios, os tomates, cebolas, alho, salsão e temperos em 2 litros de água fervente. Passe por uma peneira fina e reserve. Puxe a cebola no azeite, sem dourar, acrescente o purê de tomates, adicione o açúcar e tempere com sal. Conserve em fogo baixo, por ½ hora, adicionando, se necessário, um pouco de água fervente.

Rendimento: aprox. 03 litros

http://www.iserv.com.br/culinaria/

TACOS DE CAMARÃO

Porque você não pode ter tacos de camarão sem salada, você vai querer fazer a salada primeiro. Corte um pouco de repolho roxo regular e muito mal ...

 

Em seguida, cortar grosseiramente o coentro

Em seguida, cortar o pimentão

Preparando o molho: É apenas leite, maionese, sal, açúcar, vinagre e um pouco de pimenta de Caiena.

Jogue o repolho e pimentões em uma tigela ..

Regue com o molho 

Em seguida, misture o coentro combinando todas as verduras. É melhor se você poder fazer a salada algumas horas antes do tempo, pelo menos, para que ele possa agregar bem os sabores. Você também vai querer fazer algum pico de gallo.

Quando você estiver pronto para fazer os tacos, aquecer um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto. Jogue no camarão 

E aguarde obter a cor.

Uma vez que são opacas, reduza o fogo para baixo e despeje um pouco de molho de tomate. 

Em seguida, adicione um pouco de cominho ou outros temperos, se você quiser aumentar o sabor um pouco.

No final, depois de cozinhar por alguns minutos, jogar uma colher de sopa de manteiga e deixe derreter no molho.

Para servir tudo, jogar algumas tortillas de milho em um prato e aquecê-los no microondas por um bocado.

Então vamos todos construir os tacos.

Então eu empilhadas a salada, certificando-se a ficar um pouco do molho fresco, cremoso assim que poderia funcionar para baixo sobre o camarão picante.

Espalhar com uma colher,  picante pico de gallo.

Deite-se algumas fatias de abacate. 

Finalize com suco de limão a gosto.

Ingredientes

Camarão

2 colheres de óleo de canola

1-1/2 Camarão, descascado e limpo

1 lata de molho de tomate 

1/2 colher de chá de cominho

Salada:

1/2 cabeça de repolho, cortada em fatias finas

1/2 cabeça de repolho roxo, cortada em fatias finas

1 pimentão, picado

1/2 xícara de leite integral

1/2 xícara Maionese

1 colher de chá vinagre branco

1 colher de sopa de açúcar

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta Cayenne

1/2 maço coentro, picado

EXTRAS:

16  tortillas de milho, Aquecidas

Pico de Gallo

Fatias de abacate

Fatias de limão

Instruções de preparação

Salada

Combine repolho picado e pimentão fatiados em uma tigela. Em uma tigela, misture o leite separado, maionese, vinagre, açúcar, sal e pimenta Caiena. Despeje sobre o repolho. Misture. Cubra e leve à geladeira por algumas horas, se você tiver o tempo. Antes de servir, misture em folhas de coentro.

CAMARÃO

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo alto. Jogue os camarões e misture ao redor, cozinhando até ficar opaco. Reduza o fogo e despeje o molho de tomate, mexendo para misturar. Misture o cominho e deixe cozinhar por um minuto ou dois, em seguida, retire do fogo.

PARA SERVIR

Sirva as tortillas quentes, com o camarão, salada, pico de gallo, fatias de abacate. Certifique-se de espremer o suco de limão por cima no final.

PICO DE GALLO

Ingredientes

5 inteiros Tomate Roma

1/2 toda cebola grande

2 inteiros pimentões

Lotes de coentro

Suco de lima

Sal a gosto

Instruções de preparação

Pique os pimentões, tomates e cebolas em pedaços pequenos Em seguida, pique um monte de bom tamanho de coentro.Coloque todos esses ingredientes juntos em uma tigela e dar-lhe uma boa agitação. Esprema o suco de metade de um limão na tigela. Adicione sal a gosto e mexa novamente.

http://thepioneerwoman.com/